Gå til side Seitan, svampe er de nye all-stars af alt-kød

Teton Waters Ranch lancerer en blandet burger, der kombinerer græsfodret oksekød med Portobello-svampe og ærterprotein. Da jeg mødtes med mærket og prøvede den blandede burger fra første hånd, fortalte en repræsentant mig, at Portobello-svampe faktisk er struktureret overraskende ligner kød, hvilket giver dem den oksekødstruktur.

Det er klart, at de ikke er de eneste, der har bemærket. Med flere mærker, der fanger til ligheder mellem kød og svampe, kan du forvente at se svampen spille en endnu større rolle i plante-forward-bevægelsen. Hvad er det næste? Mushroom hotdogs? Du hørte det her først.

For øvrig er dette forskellen mellem plantebaseret og vegansk-og hvilken der er sundere. Plus, hvordan at spise flere planter kan hjælpe dit hår med at vokse hurtigere.