Squash Blossom Pizza er den sommerlige opskrift, dine smagsløg har ventet på

At spise en blomsterdækket pizza lyder som noget, der kun kunne gå ned i vores vildeste drømme, men den drøm er ved at blive en virkelighed-og en lækker, på det.

Især to ingredienser skiller sig ud: chiafrø og kokosmælk.

Squash Blossoms-Du ved, de underlige udseende spiselige blomster af en squash-plante-make for den perfekte tilføjelse til denne sundere tage på en klassisk cirkel. Squash Blossom Pizza, der kommer fra den latterligt kreative Celine Steen i sin nye kogebog Fed aromatiseret vegansk, er pakket med god-for-du ingredienser, hvoraf mange du aldrig ville forvente på et udsnit af 'za.

Steen fandt en måde at bruge alt fra cashewnødder til tofu og ernæringsgær i sommerskålen, men især to ingredienser skiller sig virkelig ud: chiafrø og kokosmælk.

"Chiafrø er først og fremmest kendt som en superfood, men de er også den perfekte måde at tykkere saucer på. De er praktisk her for at sikre, at den kokosnødbaserede sauce har den perfekte konsistens til at klæbe til toppen af ​​pizzaen, "siger Steen. "Selve kokosnødmælken har en rig smag, der kombinerer utroligt godt med cremede cashewnødder og osteagtigt-mager ernæringsgær for at skabe et lækkert plantebaseret alternativ til ost."

En helt vegansk, helt nærende version af en universel favorit? Ja, det er tid til at få cookin '.

Sådan laver du den superfood-belastede skål.

Squash Blossom Pizza

Tjener 4

ingredienser
¼ Kop druefrøolie eller olivenolie
1 lille hvid løg, trimmet og skrællet, skivet til ca. 1/4-tommer tyk
4 Hvidløgsfedd, skrællet og smadret
1 TSP Aleppo Pepper Flakes eller 1/2 TSP Red-Pepper Flakes (efter smag) plus ekstra til servering
1 Pinch Saffron -tråde (valgfrit)
1 kop rå cashewstykker, gennemvædet i filtreret vand ved stuetemperatur i 4 til 6 timer
1/3 kop usødet dåse kokosnødmælk eller kokosnødcreme
4 oz. Ekstra-firma silke tofu eller usødet almindelig vegansk yoghurt
Juice fra ½ citron (1 spsk)
3/4 TSP groft kosher salt (hvis du bruger bordsalt, skal du bruge halvdelen af ​​beløbet)
1 spsk ernæringsgær
1 spsk hvide chiafrø
Støvning af majsmel til skorpe
1 lb. Vegansk pizza dej efter valg
10 squash blomstrer, vasket og drænet, stamfjernet, halveret i længderetningen
Frisk malet peberkorn
Maldon havsalt

1. Placer olie, løg, hvidløg og peberflager i en lille gryde. Varme på medium-lav, sænk derefter temperaturen, når de voluminøse ingredienser begynder at svæve. Kog på lavt i fem minutter, indtil duftende og løgen bliver gennemskinnelig. Fjern det fra varmen, tilsæt safrantrådene (hvis du bruger), og lad blandingen tilføres og time. Hak hvidløg og læg dem til side.

2. Tøm og skyl cashewnødderne. Anbring kokosmelk, tofu, cashewnødder, citronsaft, salt og ernæringsgær i en foodprocessor eller højhastighedsblender. Proces indtil glat. Tilsæt chiafrøene og blandes, indtil det er lidt tykkere. Sæt til side.

3. Forvarm ovnen til 450 ° F. Placer et tyndt lag majsmel på en stor bageplade. Rul pizza dejen ud i et tyndt rektangel, ca. 11 x 14 tommer. Børst hele overfladen let med infunderet olie, inklusive kanterne. Der vil være resterende olie, der kan bruges til at omrøre grøntsager eller til at smage pasta eller andre korn. (Du kan opbevare den tilførte olie, der er dækket af køleskabet, i op til en uge.).

4. Top dejen med et lag (ikke for tykt) af de forberedte cashewnødder. Enhver ekstra af cashewingingrediensen kan bruges på en fremtidig pizza inden for en uge. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet.

5. Placer jævnt de halverede squashblomster på overfladen. Top med hakket hvidløg og løgskiver fra den tilførte olie. Bages indtil gyldenbrun, cirka 16 minutter. Top med malet peber, salt og ekstra aleppo peber flager efter smag. Server straks.

Hver uge fremhæver vi en sund forsinket opskrift, der virkelig er genialt (og let at lave) fra nogen, der har wowed os i fødevareverdenen. Vi taler buzzy kogebogforfattere og Instagram -foodies til strålende kokke. Du kan finde flere mundvandende must-try-ideer fra opskriften på ugens arkiv.

Superfoods er ikke kun til at spise-de er også i et ton hudplejeartikler. Prøv nogle chlorophyll -produkter, eller lav din egen gurkemeje -maske.