Klar til en nulstilling af september? Prøv disse 3 detox-venlige opskrifter

ingredienser
1 1/2 kopper plantebaseret mælk (mandel eller cashew fungerer godt)
1 kop rullede havre, glutenfri efter behov
1 1/2 spsk chiafrø
2 spsk mandelsmør plus mere til topping
1 strejf af kanel
1 Apple, revet
1 håndfuld skiver af mandler, ristet
Drys af rå honning, hamphjerter og enhver anden superfood -topping ønsket!

1. I en skål eller krukke skal du kombinere mandelmælk, rullet havre, chiafrø, mandelsmør og kanel. Rør godt, dæk og køleskab natten over.

2. I a.m., Rør det revne æble ind, del mellem skåle og top med en regnregn med mandelsmør og skiver mandler. god fornøjelse!

Curry blomkål og sød kartoffelskål

Denne frokostopskrift er en optagelse af den i min kogebog, God ren mad. Det er super let at kaste et par mere sæsonbestemte ingredienser på den samme ristningsbakke for at skabe en perfekt afbalanceret skål. Tip: Dobbelt eller tredobbelt dressingen, der skal bruges i løbet af ugen, eller på den langsomt ristede lakseskål nedenfor.

Giver 2-3 portioner

ingredienser
Skål
1 lille blomkål eller 1/2 af et større hoved, skåret i små blomster
1 sød kartoffel, skåret i 1/2-tommer terninger
1 15 oz. kan kikærter, skyllet og drænet
2 spsk kokosnøddeolie, smeltet
2 TSP Curry Powder
3/4 TSP gurkemeje
1 knivspids af rød peberflager
1 kop blandet quinoa, hirse og boghvede
1/4 kop skiver mandler, ristet
1/4 kop koriander, groft hakket
Juice af 1 kalk
Olivenolie
Lyserød salt og frisk malet peber, efter smag
Få håndfulde grønne, ruccola, hakket spinat eller hakket grønnkål

Ren mad beskidt by vinaigrette
1/2 små skalotteløg, fint hakket
1/4 kop citronsaft (ca. 2 citroner)
1/2 kop olivenolie
2 tsk dijon sennep
Lyserød salt og friskmalet sort peber, efter smag

1. Forvarm ovnen til 375 ° F og linjer en bageplade med pergament. Kast blomkål, sød kartoffel og kikærter med kokosnøddeolie, karrypulver og gurkemeje. Krydre med salt og peber. Kast en knivspids med rød peberflager til lidt varme, hvis det ønskes. Stik i ovnen i ca. 35-40 minutter, eller indtil grøntsager er kogt igennem og gylden.

2. I mellemtiden skal du skylle kornene og føj til en gryde med 2 kopper vand. Giv det en dejlig omrøring, tilsæt en dejlig knivspids salt, kog op, dæk derefter og reducer for at simre i 15-18 minutter. Fjern det fra varmen, anbring papir eller et køkkenhåndklæde oven på gryden, udskift låg, og lad dampen i 5-10 minutter. Fjern låg og lad det afkøle til stuetemperatur. Rør de ristede mandler, kalk, koriander, dryp af olivenolie og salt og peber efter smag.

3. Server en generøs del af kornene i hver skål, toppet med blomkålblandingen og greener. Drizzle med mere olivenolie, kalk eller CFDC vinaigrette som ønsket.

Nicoise-stil laks og blomkastskål

En næsten idiotsikker måde at lave laks på? Langsom ristning. Det er lækkert på egen hånd, på salater, i skåle og mere. Her serverer jeg det med cauli ris, grøntsager, avocado og et blødt kogt æg til en let, tilfredsstillende middag.

Giver 2 portioner

ingredienser
Laks
1/2 lb. tyk laksefilet
4-5 kvist af blandede urter (jeg bruger purløg, rosmarin og timian.)
Citronskal
Drys af olivenolie
Kosher salt og frisk malet sort peber, efter smag

Cauli ris
1/2 stor blomkål eller 1 lille blomkål hel
Olivenolie
Lyserød salt og friskmalet sort peber, efter smag

Pynt
2 håndfulde babyalat, ruccola eller dine yndlingsgrøntsager
1 kop dampede grønne bønner
1/2 kop baby lilla kartofler, skivet
1 blødt kogt æg
1/4 kop kapers, drænet
1 avocado, halveret, pittet og skivet

CFDC Vinaigrette
1/2 små skalotteløg, fint hakket
1/4 kop citronsaft (ca. 2 citroner)
1/2 kop olivenolie
2 tsk dijon sennep
Lyserød salt og friskmalet sort peber, efter smag

1. Forvarm ovnen til 250 ° F. Placer lakseskindens side ned på en pergament foret bageplade. Drys med kosher salt og spred nogle friske urter over top-jeg bruger hvad jeg har på hånden, men jeg elsker timian, rosmarin og purløg. Tilsæt lidt citronskum og en dryp af olivenolie. Stege i ovnen i 25-30 minutter, indtil du nemt kan gennembore igennem og flage med en gaffel.

2. Skræl de grønne blade af blomkålen væk. Skær i blomster (inklusive stilkene). Placer en håndfuld blomster i foodprocessoren (ca. en kop eller deromkring) og puls et par gange, eller indtil blomkålen er i små ris som stykker. (Hold stykkerne på den større side, så de ikke bliver grødede). Gentag i små portioner, indtil hele hovedet er riced. Alternativt kan du hugge den med hånden med en kniv.

3. Opvarm en medium pande over medium varme med en spiseskefuld olie. Tilsæt blomkålrisen og kog, indtil det bare er mørt, ca. 3-5 minutter.

4. Flak laks forsigtigt og server over blomkålris, med baby salater, grønne bønner, lilla kartofler, blødt kogt æg, avocado, kapers og dressing.

Plantebaseret kok og sundhedscoach Lily Kunin er grundlæggeren af ​​Clean Food Dirty City og forfatteren af ​​kogebogen God ren mad. Med hendes varemærke mindre-er-mere tilgang handler Kunin om at gøre uimodståelig ren, sund madbrugende mejerifri og glutenfrie ingredienser.

Hvad skal Lily skrive om næste? Send dine spørgsmål og forslag [email protected].