Rachel Brathen svarer hver vegans mindst favorit spørgsmål “Hvordan får du nok protein?

Enhver, der nogensinde har taget en vegansk diæt til et testkørsel, ved, at der ikke er nogen mangel på invasive spekulationer, der følger med den all-veg livsstil. Men en FAQ har en tendens til at blive kastet ud mere end salat under middagssamtalen: Hvordan får du nok protein fra veganske kilder?

Når jeg spørger Rachel Brathen, den urteagtige yogi, der er kendt som Yoga Girl, om hendes oplevelse med det, jeg føler at være den alvorligt overspilte forespørgsel, bakker hun straks op: det er en ting. ”Jeg synes det er så sjovt. Det er som det nummer én-spørgsmål, som jeg bliver stillet af ikke-veganer og ikke-vegetarer, men jeg synes, det er lidt forældet, ”siger hun med en latter. "Du behøver ikke at spise oksekød, æg og alle disse andre animalske produkter for at få dit protein."

"Jeg får det meste af mit protein fra det, du antager, er de grundlæggende kræfter, der ikke er dyre, så vi spiser en masse tofu, bønner og linser og quinoa, lignende ting som det. Og selvfølgelig en masse nødder."-Rachel Brathen, Yoga Girl

I henhold til diætreferenceindtagene, der er beskrevet af det amerikanske ministerium for sundhed og menneskelige tjenester, har hun helt ret. Disse retningslinjer staver, at enkeltpersoner har brug for at spise omkring 0.8 gram protein pr. Kg kropsvægt. Betydning, for hver 25 pund, du vejer, skal du spise omkring 9 gram protein, medmindre du er en udholdenhedsatleter, hvilket betyder, at du kan kræve mellem 1.2 til 1.4 gram pr. Kg eller ca. 14 gram pr. 25 pund. Så mens ja, at spise et lille kyllingebryst (31 gram pr. 100-gram servering) eller et andet dyreprodukt kan hjælpe dig med at nå din kvote hurtigere, plantebaserede muligheder for det makronæringsstof, som hampfrø (10 gram i 3 spsk), havregryn (6 gram pr. Kop) og ærter (4.5 gram pr. 1/2 kop) skubber dig også mod proteinets målstreg.

Brathen foretrækker at pakke det essentielle næringsstof så lækkert som muligt: ​​"Jeg spiser en masse tofu, bønner og linser og quinoa, lignende ting som det. Og selvfølgelig en masse nødder, ”siger hun. Når Asana-elskeren ikke er beskyldt pistacienødder som en del af sit partnerskab med Wonderful, fortæller hun mig, at hun er en enorm tilhænger af hurtige karryer og lasagnas fyldt med faux-ricotta. Og som regel forsøger hun altid at supercharge pastaretter med linser, bælgfrugter, der kan prale af 9 gram protein pr. Portion (en kombination, der, BTW, Lea Luna-Her en og et halv ).

Takeaway? Næste gang nogen antyder, at du mangler dette makronæringsstof, skal du høfligt placere din Delish Veggie Burger tilbage på din tallerken og forklarer tålmodig, hvorfor grøntsager også er perfekt i stand til at fremkalde dine træningspas, opfylde dine aminosyrebehov og reparere dine muskler. Så bed dem venligst om at passere roetketchup, tak.

Tilføj disse opskrifter til dine veganske spiser Rolodex: Delicata Squash Donuts og Rice-Paper Bacon.