Flyt over, gulerødder 5 sunde grunde til, at majroe fortjener en hovedrolle i din vinter madlavning

2. Det er godt for din tarm

En kop cubed rå næse pakker omkring to gram fiber, hvilket er mere end bare et fald i dit daglige foreslåede indtag. Fiberen i majroer hjælper med at bekæmpe oppustethed, gas og forstoppelse, samtidig med at det sænker kolesterol og risikoen for kroniske sygdomme som diabetes, siger Brigitte Zeitlin, RD. Da fiber bevæger sig langsommere gennem din mave -tarmkanal, hjælper det med at stabilisere blodsukkerniveauet og metthed.

3. Det er en naturlig kilde til folat

Mest bemærkelsesværdigt er folat "et essentielt næringsstof for gravide kvinder og kvinder, der tænker på forudgående sundhed," siger Zeitlin. Selv hvis du ikke er gravid lige nu, kan det at hjælpe dit folat med at støtte kardiovaskulær sundhed og øge energiniveauet, hvorfor kvinder over 18 år skal komme omkring 400 mikrogram pr. Dag. Du får 20 mikrogram folat i en kop hakkede majroer (fem procent af din daglige værdi) og hele 107 mikrogram (eller 27 procent af din daglige værdi) i en kop hakkede næse greener.

4. Det understøtter knoglesundhed

Bare en kop næse-greener indeholder 138 mikrogram vitamin K-det, der er 153 procent af det, du skal få hver dag-hvilket hjælpemidler i knoglesundhed og er et vigtigt blodkoagulationsmiddel. Overvej dette endnu mere bevis på, at vi alle skulle spise mere rodgrøntsager og ikke bare smide dem ud.

5. Næse-og deres greener-er hjernefødevarer

”Næse greener er faktisk mere koncentreret med mikronæringsstoffer som carotenoider som beta-caroten og lutein,” siger engelsk, når man sammenligner roden med de grønne. Faktisk har disse bladgrøntsager vist sig at hjælpe sund hjernefunktion. De antiinflammatoriske egenskaber ved lutein bidrager også til øjensundhed.

Apropos sunde fødevarer, som eksperter elsker, her er lavt ned på avocado:

Hvad er bedre for mig: næse greener eller rødderne selv?

I tilfælde af at du ikke kunne fortælle fra ovenstående, er både majroer og deres grønne ... temmelig darn sunde, så du bør overveje at spise begge på regen. Tænk på mantraet "Spis The Rainbow": næse er i det væsentlige to forskellige farver mellem greenerne og roden. ”De tjener begge nogle alvorlige sundhedsmæssige fordele, men deres forskellige farver tilbyder et andet vitamin- og næringsstofpanel fra hinanden,” siger Zeitlin.

Hvis du ønsker at få teknisk, kan næse greener tage trofæet-selvom du ikke burde udelukke hverken ud af din diæt. ”Spis dem begge!”Siger Sharon Palmer, RDN. ”Grønne bladgrøntsager er altid en super mad i veggie -rige.”Næse greener tilbyder størstedelen af ​​plantens vitamin K, vitamin A, C -vitamin, folat, mangan og calcium.

Det er afgjort. Hvordan spiser jeg-og nyder mig nu?

Den eneste ulempe ved næse er, at de ikke er nøjagtigt brugervenlige. De er ikke så allestedsnærværende hæfteklamme i folks diæter sammenlignet med andre rodgrøntsager som gulerødder og søde kartofler. Men hvis du tager lidt tid på at lære at bruge dem, vil du opdage, at de kan være en sund og lækker tilføjelse til dine vintermåltider.

Når du handler efter majroer, skal du kigge efter en plante, der har en tennisboldstørrelsesrot med en lys lilla ende. Hvis du er standard til den største veg, du kan finde, ender du med en træagtig og bitter næse.

Når man laver mad, skal du huske, at næse har en tendens til at smage lidt bitter. For at undgå en overmægtig smag skal du blanche de grønne (hvilket betyder, at du koger dem i cirka et minut, og overfør dem straks til isvand for at stoppe madlavningsprocessen) og stege rødderne for at skære ned på skarpheden.

Hvad angår mere specifikke ideer til, hvordan man laver mad, her er nogle forslag:

• Skær roden, krydre med olie og krydderier, og smid derefter stykkerne på grillen.
• Opgrader din sædvanlige ristningsteknik ved at skære næse i en miso -glasur for et ekstra løft af smag.
• Tilsæt terninger og stængler i supper og gryderetter for at op i fiber- og phytonutrient -sammensætningen af ​​enhver skål.
• Engelsk anbefaler mashing næse som kartoffelstatning. ”Hvis næse -smagen er for stærk, kan du også bare tilføje dem til dine mosede kartofler for lidt ekstra smag,” foreslår hun. Denne næse og grønnkål gratin fra god appetit Tjener også en mulighed for at bytte kartofler til næse og grønnkål til næse green. Gå alt ind!
• Brug de grønne og rødderne til at lave en sæsonbestemt salatskål. Kombiner med dit valg af korn og andre grøntsager på hånden, top med en dressing, og du har frokost.

På udkig efter andre sæsonbestemte grøntsager? Her er nedlukningen på blomkål og dets mange fordele. Og vi bad en diætist om at forklare, hvorfor enhver sundhedsekspert elsker olivenolie.