Lav plads, lokalt dyrket regenerativt landbrug er, hvor det er til for de kendte foodies i 2020
I betragtning af hvordan din mad ikke kun påvirker din krop, men også planeten er en voksende tendens i det fødevareområde, der bringer udtrykket "regenerativt landbrug" til bordet fra spisestuer til bestyrelseslokaler.
Den komplicerede klingende sætning henviser virkelig bare til landbrugspraksis, der hjælper snarere end at skade miljøet, ifølge Ryland Engelhart, medstifter af Kiss the Ground, en nonprofit dedikeret til at inspirere deltagelse i regenerativt landbrug.
"Det meste landbrug i dag har en degenerativ effekt på det land, der ødelægger livet i jorden, hvilket resulterer i ørkendannelse," forklarer Engelhart (ja, det er bogstaveligt, når frugtbart land bliver ørken). "Regenerativt landbrug er et system, der fungerer med naturens principper for at genopbygge jord, øge vandholdets kapacitet, forbedre fertiliteten og udvide den biologiske mangfoldighed."
Har brug for et eksempel for at hjælpe med at visualisere? På Ocean Spray's gårde over Nordamerika og Chile, for hver acre af tranebær, der er dyrket over 5.5 hektar dyrelivshabitat understøttes. "Dette betyder, at vores landbrugsprincipper og praksis har en positiv indflydelse på biodiversiteten, jord, vandstrømme, vådområder og samfund," siger Audrey Perkins, MS, MPH, Global Corporate Communications Manager hos Ocean Spray.
TL; DR: Regenerativt landbrug tager bæredygtighed til et helt nyt niveau. Her er aftalen om, hvorfor det er trending-og hvorfor du bestemt skal pleje.
Fortsæt med at læse for en sammenbrud på det regenerative landbrug, der får trækkraft som en madtrend.
At give folket, hvad de vil have
Første ting er først: Hvorfor lyder denne videnskabelige landbrugspraksis med at få popularitet blandt gennemsnitlige foodies? Kort sagt, fordi folk bryder sig, og de viser det gennem deres forbrugsvaner.
Nielsens 2015 -bæredygtighedsimperative rapport bemærkede, at 66 procent af forbrugerne globalt var villige til at betale mere for bæredygtige mærker, og at salget af produkter med krav på bæredygtigt landbrug, socialt ansvar og kulstoffodspor vokser mere end produkter uden disse krav.
"Forbrugerne lægger penge, hvor deres mund er," siger Perkins. ”De viser os, at de er interesseret i vores planet gennem deres købekraft. Folk er opmærksomme, kræver gennemsigtighed og kræver et mere bæredygtigt fødevaresystem."
Eksperterne er enige
Og denne entusiasme støttes med hård statistik. Tolv større klimaændringsrapporter blev offentliggjort i den bagerste halvdel af 2019 alene, hvilket understregede den presserende karakter, der kræves for effektivt at bekæmpe den globale opvarmning.
Måske er der ingen, der ofte henvises til som 2018 -IPCC -rapporten i 2018, som konkluderede, at landbrug, transport og energisystemer ville være nødt til dramatisk at ændre sig i 2030 for at forhindre, at der overskrider en 1.5 ° C stigning i global temperatur i 2050.
Hvorfor al hullaballoo over en sådan tilsyneladende lille stød i temp? Fordi IPCC -rapporten også siger, at det at overgå den faktisk kunne have en dramatisk indflydelse (tænk: flere oversvømmelser, tørke og varmebølger).
En af rapportens handlinger, der stammer. Ved at bytte traditionel landbrugspraksis til regenerative Ones-I.e. Plantning af dækafgrøder mellem høst (som hjælper med at fange kulstof) eller efterlade jord uforstyrret i stedet for.
Større mærker kommer om bord
Som svar på den voksende efterspørgsel efter forbruger og den ekspertstøttede forskning svarer madmærker højt og tydeligt ved at investere i regenerative landbrugsinitiativer.
Men nogle organisationer har haft deres finger på pulsen fra det regenerative landbrug, siden før der var en betegnelse for det. F.eks.
"Tranebær vokser naturligvis i myrer og myrer, og vand er den eneste vigtigste naturressource," siger Perkins. "Ocean Spray-landmænd er ekstra omhu, når det kommer til at bevare vand på deres tranebærbed, gårde og omgivende vådområder ved at koordinere med deres naboer-litteralt overførende vand fra gård til gård til gård til at genbruge vand trukket fra naturlige vandsystemer, før de vender tilbage til Vådområder."
I mellemtiden lægger Stonyfield Organic $ 10 millioner til at lancere "smarte gårde", der vil bruge forudsigelige data til at sænke kulstofemissionerne. Minimering af kulstofemissioner er et stykke af det miljøvenlige landbrugsbillede, at Ocean Spray også har øjet med. "Vi er dedikeret til at regenerativt landbrug, give tilbage mere end vi tager, og sigter mod kulstofneutralitet," siger Perkins.
Og hvis du har brug for mere bevis på, at dette er en tendens, dedikerede Danone Nordamerika (kendt for sine mejerimærker Dannon og Horizon Organic) $ 6 millioner i 2018 til jordhelskabsundersøg Initiativer til at køre regenerative træningsprogrammer i landbrugssamfund. Selv Mac-and-Cheese kommer ind på det: Annies lancerede en begrænset udgave af dens pasta- og bunny-cookies med regenerativt opdrættet hvede og havre sidste år.
Hvad er det næste for bevægelsen?
Hvad angår effekten Regenerative Agriculture kan have på planeten, er Engelhart optimistisk for, at mulighederne er vidtrækkende og endda bedre aktiverende.
"Regenerativt landbrug giver en horisont af håb i modsætning til noget, jeg nogensinde har set før," siger han. "Denne praksis giver os en vej for os at helbrede vores forringede land, bringe velstand tilbage til fattige mennesker, [og] bringe sundhed tilbage til underernærede befolkninger."
Hvis det ikke var håbefuldt nok, tilføjer Perkins, "Vores forpligtelse til bæredygtigt landbrug handler ikke om et produktmærke. Det handler om den positive forskel, som hver eneste tranebær har på verden, fra de mennesker, der dyrker dem, til planterne og dyrelivet, der er støttet af landmænd, til familierne, der spiser vores tranebær."
Og med trailblazing -mærker, der er førende, kan du forvente at se mere bæredygtigt producerede produkter, der foring af hylderne. "Vi anerkender behovet for at føre et eksempel for både andre virksomheder og for kommende generationer," siger Perkins. "Hos Ocean Spray er påvirkningen ikke en del af vores forretning, påvirkning er vores forretning."
Sponsoreret af Ocean Spray
Topfoto: Betsie van der Meer/Getty Images
