Er soja faktisk sikkert at spise?

Her er hvad du har brug for at vide om soja-og hvordan man træffer bedre beslutninger i mejerisåden.

Den gode-for-dig-myte

Mange af mine patienter mener, at de ved at inkludere mere sojamælk eller tofu i deres kost, de gør et sundt valg-men det er faktisk ikke fordøjet godt af mennesker (skønt det har en lang historie som dyrefoder).

De kulturer, der har spist soja i generationer (for det meste i Asien), bruger det ofte i fermenteret form-som i tempeh, miso, natto, gæret soja og tamari-som øger de sundhedsmæssige fordele. Plus de bruger normalt disse fødevarer som krydderier, ikke som grundpille i et måltid.

Dertil kommer, at det meste af soja i USA kommer fra fabriksbedrifter og er blevet genetisk modificeret, hvilket kan selv gøre det udfordrende for dit mikrobiome. Kort sagt, det er bare ikke hvad de fleste af os vil kalde en "sundhed" mad.

Mælkegangen: Beslutninger, beslutninger

Hvad hvis du havde At vælge mellem komælk eller sojamælk (sig, på en kaffebar, hvor det er de eneste muligheder)? Det bedre valg afhænger af personen.

Hvis du er følsom over for mejeri- eller lactoseintolerant, kan organisk soja være din sikrere bet-men ideelt ikke på daglig basis; snarere, lige når der ikke er noget andet tilgængeligt. Men hvis du tolererer komælk helt fint, ville det være den bedre mulighed for dig at vælge græsfodret komælk.

Den mest ideelle rute er at lave en møtrik eller frømælk derhjemme, såsom mandel, cashewnød eller hampmælk. Det er dog bare ikke realistisk for mange af vores patienter.

For butikskøbt er mit yndlingsvalg fuldt fedtfattig kokosnødmælk, fordi det er mindre forarbejdet end nogen af ​​nødmælkerne, og de fleste mennesker har en tendens til at fordøje det godt, vi anbefaler at få kokosnødmælk usødet og i en BPA-fri kan.

En pioner og internationalt anerkendt ekspert inden for integrativ og funktionel medicin, Dr. Frank Lipman er grundlæggeren og direktøren for Eleven Eleven Wellness Center i New York City og skaberen af ​​Be Well af Dr. Frank Lipman, et proprietært mærke kosttilskud, afgiftningsrensning og sundhedscoachingtjenester og en New York Times Bedst sælgende forfatter af De nye sundhedsregler-enkle ændringer for at opnå wellness i hele kroppen og 10 grunde til at du føler dig gammel og bliver fed.

Hvad skal dr. Lipman Skriv om næste? Send dine spørgsmål og forslag [email protected].

Følg os!