I tilfælde af at du er bulkkøbende kød lige nu, her er hvor længe det virkelig varer i køleskabet

Hvis du opbevarer dit kød eller fisk i køleskabet i stedet for fryseren (fordi du planlægger at spise det snart), siger Nelken at opbevare det i det indre af køleskabet, hvor det er koldeste og ikke døren. "Køleskabet skal være 40 ° F eller lavere, og ofte er køleskabe mellem 45 ° F til 50 ° F, så det er en god ide at have et lille termometer derinde for at sikre, at det er koldt nok," siger han.

Okay, så hvor længe varer kød i køleskabet?

Hvis du købte et overskud af kød med det formål at opbevare hovedparten af ​​det i fryseren, siger Nelken, at det vil være sikkert derinde i et stykke tid faktisk. Ditto til fisk. (Denne tidslinje er sikkerhedskopieret det amerikanske landbrugsministerium.) Hvis du fryser kød eller fisk, der er forkogt, er det okay i fryseren i to til tre måneder.

Imidlertid har råt kød en meget strammere omdrejningstid i køleskabet. "Med rå kylling, oksekød eller fisk i køleskabet har du mellem tre og fire dage," siger han og tilføjer, at kød og fisk altid kommer med en udløbsdato, der er trykt på etiketten, så det er vigtigt at bemærke. Dette er lidt mere generøst end de officielle anbefalinger fra USDA, der går ind for en til to dage for oksekød, kylling og fisk.

"Generelt er det bedst at gå efter, hvordan kødet eller fisken ser ud, lugter og føles at fortælle, om det stadig er godt eller ej," siger Nelken. "Hvis det har en slimet struktur, har ændringer i farve eller en ny lugt, der kommer fra den, er det ikke godt længere. Dette er alle tegn på, at bakterier begynder at dannes."

Hvis du opbevarer forkogt oksekød, kylling eller fisk, giver du dig selv et par ekstra dage. Både Nelken og de officielle USDA -retningslinjer siger, at det er godt i tre til fire dage, når de først er kogt. Men igen siger Nelken, at det er bedst at bemærke eventuelle ændringer i farve, tekstur eller lugt som den bedste måde at være sikker på.

Den store takeaway her er, at kød og fisk virkelig ikke varer meget længe i køleskabet, så det er vigtigt at forberede måltidet for at sikre dig, at du bruger det, før det går dårligt. Eller opbevar det i din fryser, som giver dig måneder af tid.