Jeg er klar til at trække mig tilbage på min selvudnævnte 'Jeg er dårlig til madlavning' etiket for godt

Jeg kom pludselig og tilfældigt en dag til denne erkendelse, da jeg hakkede grøntsager efter arbejde, Maggie Rogers, der spillede i baggrunden og et glas vin klar til at drikke. Min telefon var nede, så jeg blev ikke distraheret af tekster eller e -mails eller Instagram. Og det føltes virkelig dejligt lignende en slags meditation. Jeg nød mig. Jeg stoppede for at overveje, hvis dette var en OMG Jeg er en rigtig voksen øjeblik, ligesom når du bliver super begejstret for at få sokker som en gave.

I slutningen af ​​dagen har jeg stadig skabt noget, der er nærende og godt for min krop-selv hvis det ikke er nøjagtigt 'grombart.

Jeg havde allerede lavet fred med madlavning til en (fordi det faktisk er lidt fantastisk), så det var det ikke at Det holdt mig tilbage. Det var mere, at mentaliteten af, "Hvis du ikke prøver, kan du ikke mislykkes," Det holdt mig sidelinet i køkkenet. Jeg vil hellere bruge sarkasme og vittigheder til at aflede fra en situation versus, du ved, at gøre noget for at ændre mine omstændigheder. Men ikke mere af det med madlavning.

Bestemt, jeg satte et mål for mig selv: Prøv at lave mindst en ny opskrift om ugen. På trods af at være "dårlig" ved madlavning, laver jeg stadig generelt de fleste måltider derhjemme, fordi penge. Men da jeg virkelig kun vidste, hvordan man gør det mest basale af ting-og ved det mener jeg at sætte alt andet end bagel-krydderiet eller pastasausen på alt-jeg blev lidt kede. En ny opskrift om ugen ville være en sjov udfordring at udvide mine madlavningshorisonter i et lavtindstillingsmiljø. (Ingen bagsædet kokke i syne.)

Indtil videre har det været. Jeg har lavet en vestafrikansk jordnøddestues, forkullet broccoli med kikærterpasta (okay, det var ristet broccoli, men forkullet lyder køligere), sød kartoffel og kikærter curry og en hel række andre retter, som jeg aldrig troede på en million år jeg ville lave. Og ikke kun var disse opskrifter lækre, jeg havde det sjovt at gøre dem.

Sikker på, der har stadig været nogle uheld. Det sker med enhver kok, uanset deres kvalifikationsniveau. Jeg er ikke så bange for dem mere, fordi jeg ved, at jeg i slutningen af ​​dagen stadig har skabt noget, der er nærende og godt for min krop-selvom det ikke er nøjagtigt 'grombart. Den bedste del? At være fri til at lave fejl har faktisk hjulpet mig med at skubbe mig selv og lære nye færdigheder, hvilket generelt gør mig til en bedre kok.

Jeg har officielt annulleret min "Jeg er så dårlig til madlavning" -medlemskab. Nu, hvis jeg kun kunne anvende min nye tankegang til at vaske opvasken.

På udkig efter en ny let opskrift til at prøve? Tjek Kelly Leveques plantebaserede, italienske "kødbold" -suppe "-suppe:

Klar til at få madlavning? Køb disse syv grøntsager dåse i stedet for frisk for at gøre dit liv så meget lettere. Denne broccoli-pesto-opskrift er også et must-try.