Jeg er registreret diætist, og dette er de mest almindelige myter, jeg hører om kulhydrater

Kulhydratfakta 2: Kulhydrater er nødvendigt brændstof til hjernen og kroppen

"Carbohydrater er den foretrukne energikilde for kroppen og hjernen," siger Feller. "Insulin, udskilt af bugspytkirtlen, flytter sukker [som er byggestenene til kulhydrater] fra blodbanen til cellerne, der skal bruges som energi."Især komplekse kulhydrater er knyttet til at gavne hjernesundhed og give dig den energi, der kræves for at gøre ting som magt gennem en træning.

Sådan skal tingene fungere, men nogle gange (som i tilfældet med nogen med diabetes), kan denne proces blive forstyrret. "Når kroppen har svært ved at sensibilisere eller udskille insulin, bliver det vanskeligt at håndtere blodsukker. Grundlæggende kan en persons insulinfunktion blive forstyrret, hvilket gør det sværere at holde blodsukker på et sundt niveau. Det betyder dog ikke, at kulhydrater i moderation ikke er nødvendig; Det betyder bare, at folk med blodsukkerproblemer bare skal være smarte om, hvilke slags kulhydrater de spiser (tilbage til punkt nummer et).

Carb Fact 3: Carbohydrater er i mange fødevarer, og det er okay

Hvis en ven fortæller dig, at hun skærer kulhydrater, er hun måske ikke klar over, at for at dette skal være sandt, ville det betyde ikke at forbruge nogen grøntsager eller frugt overhovedet. Feller siger, at alle produkter (såvel som mange andre fødevarer) har kulhydrater. Det er ikke en dårlig ting, og det burde ikke udsætte dig for grøntsager, det skal bevise, at kulhydrater absolut har deres plads i en sund kost. Fordi hvad der er bedre for dig end grøntsager?!

Carb Fact 4: Mennesker, der lever med diabetes, kan nyde en bred vifte af kulhydrater

"En misforståelse blandt mennesker, der lever med diabetes, er, at de ikke kan have sukker, eller at det er dårligt at forbruge kulhydrater," siger Feller. "Der er en tidligere accepteret idé om, at der findes en 'diabetes diæt', og at folk, der lever med diabetes, er påkrævet for at forbruge en fast mængde kulhydrater i henhold til en plan, der ikke er individualiseret eller skræddersy."I sandhed siger Feller, hvad der fungerer for en person med diabetes, der måske ikke er bedst for en anden, hvorfor det er så vigtigt for mennesker med tilstanden at arbejde med en diætist for specifik vejledning.

Der er helt klart flere lag til kulhydrater end mange antager. Hvis du har været modstandsdygtig over for kulhydrater i fortiden, vil du sandsynligvis opdage, at du en gang for at tage dig tid til at lære dem at kende, vil du varme op.