Jeg er en registreret diætist-og jeg vil aldrig nogensinde skære kulhydrater

For at sætte pris på, hvorfor kulhydrater korrekt er vigtige, skal du vide forskellen mellem enkle kulhydrater og komplekse kulhydrater. Brissette forklarer, at enkle kulhydrater absorberes hurtigt i kropsledende til blodsukkerspidser og efterfølgende styrt-og ofte findes i ikke-så-great-for-you mad og drikkevarer som kage og soda. (Selvom de også dukker op på mindre uovervindelige steder som hvid ris og pasta.) Komplekse kulhydrater findes i mellemtiden i fødevarer som fuldkorn, yoghurt, bønner og frugter og grøntsager. De optages langsommere af kroppen og har dermed mindre af et hit på dit blodsukker, alt sammen med de ovennævnte næringsstoffer, som din krop har brug for.

"Alle disse fødevarer er en del af en sund kost," siger Brissette. "Yoghurt er en kernekilde for calcium, magnesium og vitamin D. Og fuldkorn giver dig B -vitaminer og antioxidanter. Med dine frugt og grøntsager får du antioxidanter og phytonutrients. Så hvis du undgår kulhydrater helt, vil du gå glip af alle disse store fordele."

Men Brissette siger, at selv enkle kulhydrater har en plads i en sund kost. ”Jeg tror bare ikke, at begrænsningen fungerer på lang sigt,” siger hun. "Hvis en klient kommer til mig og siger, at hun elsker pasta, så hun må hellere stoppe med at spise den, fordi hun er bange for at spise for meget og gå på vægt, jeg beder ikke hende om at skære pasta ud alt sammen.”I stedet siger hun at være opmærksom på delstørrelsen. "En kop eller en knytnævestørrelse af kulhydrater er sund."Så i stedet for at spise to eller tre kopper kogt spaghetti, siger Brissette at holde sig til en kop og runde resten af ​​dit måltid med zucchini -nudler eller andre grøntsager. Du spiser stadig pasta, men får mest ud af andre fødevarer.

De sundeste mennesker i verden spiser kulhydrater

Sikker på, at Keto er stor og fungerer virkelig og fungerer virkelig for mange mennesker-men her er nogle, er, mad til tanke: kulturer, hvor kulhydrater er en del af en godt afrundet diæt er bedst kendt for langvarig sundhed. Udstilling A: Blå zoner som Okinawa, Japan, Ikaria, Grækenland og Sardina, Italien, hvor det er helt normalt at leve til over 100. "Diæter som Middelhavets diæt, som er en balance mellem kulhydrater, protein og sunde fedtstoffer, har vist sig over tid at være god for hjertesundhed og lang levetid," siger Brissette.

"Vi kender spisemønsteret for fuldkorn, bælgfrugter, grøntsager, magert proteiner og sundt fedt har vist sig at være sund på lang sigt."-Kristy Brissette, R.D.

Og Brissette siger, at vi bare ikke ved nok om, hvordan det at spise super lavt kulhydrat spiller ud endnu: "Lavkulhydratdiet, som Keto, er relativt nye og er ikke blevet undersøgt så længe. Vi kender ikke helt virkningen af ​​at spise på denne måde på lang sigt."I mellemtiden fandt en undersøgelse fra 2018, at et moderat kulhydratindtag (som i 50 til 55 procent af kalorierne kom fra kulhydrater) var forbundet med en lavere dødelighed i modsætning til en superhøj eller et super-lavt kulhydratindtag.

"Vi kender spisemønsteret for fuldkorn, bælgfrugter, grøntsager, magert proteiner og sundt fedt har vist sig at være sund på lang sigt," siger Brissette. "Men vi ved ikke, hvor lavt kulhydrat, højt protein, fedtfattigt spiller ud."

Kulhydrater brændstof dine træningspas

Når det kommer til at træne brændstof, kan du tro, at protein er din BFF. Men du skal heller ikke glemme kulhydrater, siger Brissette. "Hvis du træner med høj intensitet som CrossFit, Running eller Cycling, kan kulhydrater hjælpe med at øge din præstation," siger hun. I modsætning til protein og sunde fedtstoffer, der er opbevaret i kroppen, er kulhydrater lettere tilgængelige-Aka fordøjer de hurtigt og arbejder sig ind i blodstrømmen hurtigere for en øjeblikkelig stigning i energi. "Derfor ser du løbere, der har goos eller sportsdrikke med kulhydrater under halvmaraton.

Efter træning siger hun, at kulhydrater kan hjælpe dig med at genvinde den energi, du har mistet. At få kulhydrater ind i din blodbane giver dig hurtigere energi efter en intens sved session end et måltid med bare fedt og protein, for igen fordøjer de sig hurtigere end de andre makronæringsstoffer. Hvis du springer over kulhydraterne, afhænger din krop udelukkende af proteinet, der er opbevaret i din krop for energi, og tager det væk fra det vigtige arbejde med at reparere og bygge trætte muskler.

Men her kommer der en god portionskontrol ind igen. En servering af størrelsen på din knytnæve, forklarer Brissette, afbalanceret med protein og sunde fedtstoffer, vil give din krop, hvad den har brug for at komme sig. Giv din krop for mange kulhydrater (ja, selv den "gode" komplekse art), og du vil vove dig ind i "fortryde" din træning. Så i stedet for at nedtone en muffin efter spin, skal du gå efter et stykke fuldkornsskål med nøddesmør og banan eller græsk yoghurt med nødder og frugt for at få den perfekte blanding af fedt, protein og kulhydrater.

Kolhydrater gør dig bogstaveligt talt lykkeligere

Er der nogen følelse lige så magisk som at grave i en skål fuld af mac og ost eller tage en bid af avocado toast? Tak kulhydrater for det. "Kolhydrater gør os også lykkeligere-og ikke kun fordi de er lækre, men de har faktisk en kemisk reaktion, fordi de øger din hjernes frigivelse af serotonin," siger Brissette. (Serotonin er kemikaliet i hjernen, der hjælper dig med at føle dig rolig og tilfreds.)

Og selvom ingen kan argumentere med den lykke-boostende kræfter i en chokoladechip-cookie, understreger Brissette, at det er vigtigt at vælge komplekse kulhydrater, der. "De forårsager en blodsukkerspids, så dit humør vil blive forhøjet, men så går du ned senere, hvilket vil føre til at føle dig cranky, træt og higer efter flere af disse fødevarer," siger Brissette. "Men kulhydrater, der er lave på den glykæmiske indekslignende frugt, bønner, bælgfrugter og endda pasta-er en langsommere forbrænding og hjælper faktisk med at afbalancere dit humør."(FYI: De fleste enkle kulhydrater er højere på det glykæmiske indeks, men dette er ikke sandt for dem alle.)

Hendes andet tip til at spise for lykke: Balancere de enkle og lavglykæmiske kulhydrater (hej, kartofler) med protein og sunde fedtstoffer, så de absorberes i kroppen langsommere, hvilket hjælper. Du vil føle dig stor, sans, der irriterer nedbrud (og efterfølgende humørflop) senere.

Som du kan se, er der masser af grunde til at elske kulhydrater-du skal bare vide, hvilke typer der fortjener din opmærksomhed. "Du kan absolut spise kulhydrater, mens du stadig ser vægttabsresultater eller nå, hvad dine sundhedsmål er," siger Brissette. Gå nu til at gøre dig selv til en stor gammel skive avocado toast.

Apropos kulhydrater, her er hvorfor ris er sund. Plus, endnu en bonus grund til at elske kulhydrater.