Hvis du ikke har prøvet Jenné Claibornes sundhedsifferentiske soulfood endnu, kan du bare snart snart

Velkommen til Next Gen of Wellness, vores fokus på de ni op-og-kommende ikoner, du har brug for at vide om *lige nu *. Her deler Rockstar Vegan Chef Jenné Claiborne hende Mindfulness tip, Ernæringsråd og rutinemæssig forskydning af hacks.

Som en stigende stjerne i den veganske madscene har Jenné Claiborne været et velkendt ansigt for et stykke tid, som en bidragydende kok til af Chloe og som grundlæggeren af ​​Sweet Potato Soul og den Buzzy YouTube-serie med samme navn (AKA det Sted at gå for at finde ud af, hvordan man laver Hush -hvalpe, den sunde måde). Men med en vegansk madabonnementstjeneste og en ny kogebog out-såvel som hendes regelmæssige optrædener på I dag Show-Claiborne træder det op i sin bestræbelser på at gøre vegansk madlavning så mainstream som den mad, hun voksede op med at spise i bedstemors Georgia-køkken.

"Sydlig mad er super forskelligartet," siger Claiborne. ”Jeg ville fremhæve de vigtigste grøntsager i syd.”Med sine versioner af sortøjede ærter, collardgrønt, søde kartofler (selvfølgelig)-og endda en vegansk riff på stegt kylling ved hjælp af blomkål-hun giver komfort mad en frisk og lækker makeover.

Hvordan gør denne sunde levende guru det hele? Læs videre for hendes produktivitetstips-og den daglige praksis, der holder hende glødende.

1. Hvordan kom du ind i wellness, og hvad er din personlige mission i wellnessrummet?

Da jeg var på college begyndte jeg at eksperimentere med plantebaseret madlavning, læse vegetariske blogs og shoppe på Farmer's Markets. Jeg havde altid elsket at lave mad og spise, men det var min første introduktion til at spise for sundhed og energi. Det fik mig til at begynde at lære om ernæring og derefter blive vegetarisk. Det var dog først, før jeg blev vegansk i 2011, at wellness og sund spisning blev min lidenskab. Jeg blev ramt af hvor lækker, forskelligartet, trøstende og nærende vegansk mad kunne være.

Jeg blev vegansk af etiske grunde, men jeg kunne ikke benægte, at jeg også følte mig meget bedre og spiste fantastisk mad. Det inspirerede mig til at ønske at dele denne livsstil med andre og virkelig for at vise, at veganisme er for alle. Det er min mission nu: at inspirere andre til at blive vegansk ved at vise dem, at de stadig kan spise lækker og velkendt mad og leve glade, normale liv.

2. Hvorfor tror du, at folk er begyndt at prioritere wellness i de sidste par år?

Jeg tror, ​​det er en reaktion på den almindelige amerikanske diæt og stillesiddende livsstil, der fører til landets øverste mordere (hjertesygdomme og kræft). Jeg tror også, at Internettet har hjulpet os med at opdage alternative måder at leve på.

3. Hvordan ser en typisk dag ud for dig? Hvordan forbliver du produktiv?

Da jeg arbejder for mig selv og arbejder hjemmefra, er hver dag anderledes. Min partner og jeg film på mandage og tirsdage, rediger på onsdage, skriv på torsdage og laver sociale medier og masser af e -mails hver dag. Det hjælper med at arbejde sammen med en partner, fordi vi holder hinanden produktive hele dagen. At bryde min dag med aktivitet hjælper mig med at være produktiv og forblive energisk. Jeg går meget, går vandreture mindst en gang om ugen, praktiserer yoga og gør hiit derhjemme.

4. Hvad er et par af dine foretrukne wellness essentials?

Min favorit wellness essentials er yoga (jeg har øvet siden 2008), tilbringe tid i naturen og i solen, spise en vegansk diæt, latter (min partner er sjove, og nogle gange ser jeg stå op komedie eller sjove videoer på IG ) og at være omgivet af kærlighed og sunde forhold. Jeg er lidt bekymret, så jeg går til disse wellness -essentielle hver eneste dag for at holde mine stressniveauer i skak. Jeg har også en virkelig fantastisk buddhistisk terapeut, Satya Robyn, der har hjulpet mig enormt på så mange måder.

5. Hvad tror du, at fremtiden gælder for wellness som en bevægelse?

Hvis vores samfund begynder at søge holistiske løsninger på problemer, vil wellness blive normen igen. Jeg håber, dette sker før end senere. Bevægelsen vokser allerede, og det er helt klart ikke kun en mode. I øjeblikket synes flere mennesker bemyndiget til at tage deres eget helbred i deres hænder, og jeg ser, at det udvides til den bredere befolkning.

Her er mere komfort-food retter, der ikke vil afspore dine sundhedsmål-og en måde at gøre dit skønhedsskab vegan-venligt.