Jeg prøvede at lave mad med den lette ovn i fremtiden-her, hvad der skete

Mit første indtryk ved at se Brava: Dette er en sexet ovn. (Du ved, så meget som man kan være.) Sølv og slankt, det er lidt større end den gennemsnitlige størrelse på en mikrobølgeovn, men vi giver let plads til det på tælleren i vores lille kontor køkken. På toppen er der et berøringsskærmbibliotek med opskrifter (som konstant tilføjes til) og et kamera, så du kan se din mad madlavning inde i, hvilket opretter forbindelse til en Brava-app, så du kan tjekke ind på din telefon.

To af kokke på Bravas team, Travis Rea og Lindsay West, beslutter, at vi skal stoppe med at gawking og sætte ovnen på prøve ved kogelaks, tomater og asparges (alt sammen på samme tid), bøf og grøntsager (igen samtidig), og derefter stuede jordbær. De fortæller mig, at en af ​​de sejeste ting ved Brava er, at det kan svæve kød perfekt. "Vi får se," tror jeg og husker, hvordan jeg hver gang jeg har opvarmet kød i mikrobølgeovnen, det endte supertørre.

Først finder laksen og grøntsager: West finder opskriften på berøringsskærmen, hvilket angiver, hvilken type bakke der skal bruges. (Brava er kompatibel med glas- og metalbakker, og hver kræver forskellige indstillinger, fordi den rene lysteknologi påvirker dem forskelligt.) Bakkerne er segmenteret i tre forskellige "zoner" eller sektioner (vist på nedenstående foto), og opskriften fortæller dig nøjagtigt, hvor du skal placere hvad. Derefter trækker West noget, der ligner en USB -ledning. Den ene ende af det forbindes til inde i Brava, mens den anden ende går lige i kødet, med opskriften, der angiver, hvor langt man skal indsætte den, så den kan overvåge temperaturen. Derefter går mad.

De fortæller mig, at en af ​​de sejeste ting ved Brava er, at det kan svæve kød perfekt. ”Vi får se,” tror jeg.

Tro til pressemeddelelsens løfte går ovnen fra 0 til fuld madlavningstemp virkelig hurtigt. Fordi det koger med direkte lysenergi, snarere end ved at fylde pladsen med varme som en almindelig ovn (i videnskabstal, kaldes dette konvektion), det betyder også, at det ikke får rummet alt varmt og ydersiden af ​​maskinen i sig selv forbliver kølig til berøring.

Mens vi ser vores fisk og grøntsager madlavning væk ved at kigge på kameraet på toppen, beder jeg om at nedbryde den rene lysteknologi for mig. Det lyder fancy-men er det kompliceret? "Energien fra lampen går direkte ind i maden," siger han. "Du kan faktisk kontrollere, hvor dybt det går.”Derfor, siger han, kan du se toppen af ​​kødet uden fuldt madlavning i indvendigt-du skal bare angive, hvordan du kan lide dit kød (medium sjældent, godt klaret osv.) på berøringsskærmen efter at have valgt opskriften, og den sætter en algoritme i gang for at få dig det, du vil have.

Jeg ved hvad du tænker: men bruger ikke en mikrobølgeovn også? Hvordan er dette anderledes? "En mikrobølgeovn bruger, ja, mikrobølger, til at opvarme vandet inde i mad, så det begynder at koge," siger Rea Rea. "Derfor tørrer mikrobølger din mad ud af din mad. Med Brava opvarmer du stadig maden udefra, men du gør det på en mere effektiv måde ved hjælp af infrarødt lys."Ah, så" rent lys "= infrarød, et ord, jeg har hørt før.

"Den primære ting, vi gør, at ingen andre gør, er den direkte energioverførsel, og det er gjort ved hjælp af ekstremt effektive værktøjer," tilføjer behagelige.

Rea lyver ikke om effektiviteten: Maden var klar på cirka halvdelen af ​​tiden, den ville have taget i en traditionel ovn; Vores laks frokost (komplet med blærede cherrytomater og forkullet asparges) tog kun 17 minutter at bage. Og alt kom ud perfekt, ingen joke. Og senere gjorde også bøf, grøntsager og stuede jordbær. Selvom kød og grøntsager kræver forskellige tilberedningstemperaturer, var de stadig alle i stand til at fremstilles på samme tid. Og ja, Sears var virkelig perfekte.

Over den mest detaljerede kontorfrokost, jeg nogensinde har haft (tre fulde kurser!), Behagelige fortæller mig, at Brava er mere end bare ovne. De har også en markedsplads med bæredygtige fødevarer og et måltidsplanprogram, så hvis du vælger, kan du få dine ingredienser leveret til dit dørtrin. Og igen er alt tilsluttet appen, så du kan rulle gennem opskrifter på arbejdet, sende den, du vil have til Brava (ligesom du gør med artikler på lomme -appen), og det indlæses på maskinen, når Du kommer hjem.

”Vi ønsker, at det skal være et spil-skiftende produkt på samme måde som Peloton var til spin-cykler, og Sonos var til højttalere."-John Pleasants, Brava CEO

Pleasants svogers svoger er ingen ringere end Peloton CEO John Foley og Pleasants sammenligner Brava med cyklen og siger: "Det er en direkte til forbrugermodel-vi vil have et showroom i Palo alto-og som peloton, vi don 'Jeg ønsker, at dette skal være et' premium 'produkt, "siger han. ”Vi ønsker, at det skal være en spil skiftende Produkt på samme måde som Peloton var til spincykler, og Sonos var til højttalere."Den måde, Peloton bringer en studieklasse til din stue, Brava vil bringe en restaurant til din køkkenbane. "Vi vil gøre livet lettere for mennesker," tilføjer Pleasants, "giver dem mulighed for at være mere forbundet med deres familie og venner og ikke sidde fast i køkkenet og forberede måltidet."

Så hvor meget vil dette ikke-premium-produkt sætter dig tilbage? De to prispoint er $ 995 og $ 1.295, hvor den anden mulighed kommer med mere tilbehør og yderligere kreditter til Brava Marketplace og måltidsplan. Der er også en finansieringsmulighed på $ 49 i 24 måneder. På trods af at al Brava -ovnen gør, siger Pleasants, at det ikke i øjeblikket er lavet til at erstatte en standardovn; Selvom jeg efter at have brugt det, tror jeg, det kunne erstatte ovnen, så længe du ikke laver mad til mere end fire personer, og for mig ville det retfærdiggøre prisen. Du er virkelig i stand til at tilberede et helt måltid ved bare tryk på en knap.

Når vi taler om teknologi, der vil wow dig, her er, hvordan teknik påvirker den måde, vi sover på, og hvad du ved om dit mikrobiom.