Jeg brugte en måned på kun at spise 'grimme' grøntsager for at hjælpe med at bekæmpe madaffald

Hvorfor så mange af os er bange for grim mad

Tilbage, da min mor plejede at pakke mine frokostpakker, Hun vil lejlighedsvis medtage et let bruset æble. Afhængigt af hvor sulten jeg var, ville jeg enten spise omkring det bløde sted eller smide det helt væk. Alligevel siger eksperter, at forslået frugt er 100 procent okay at spise. Så hvad giver? Hvorfor er så mange af os tilsluttet fejlfri frugt?

Som Ramesh påpeger, hvad producerer leverandører, der vælger at købe og vise, er en bidragyder. Endnu en anden, siger Ben Chesler, medstifter af ufuldkomne fødevarer, er udløbsdatoer. "Den føderale regering regulerer faktisk ikke disse datoer, bortset fra på babymad," siger han. "Der er 'Sell By', 'Best Buy', 'Use By', 'udløber", men de er indstillet af producenten for at garantere peak friskhed."I virkeligheden kan de fleste produkter forbruges langt efter, at disse datoer er gået, men mange mennesker tager ikke en chance for det. Og hvis en gulerod har en kaptajnekroge-kurve i slutningen? Glem det. Det skal være mangelfuldt, rigtigt?

Forkert. Som jeg lærte i løbet af en måned kun at spise "mangelfuld" frugt og grøntsager, er de lige så genetisk #blessed som deres smukke brødre i smagsafdelingen. Nogle, jeg våger, er endnu smukkere. (Plus, at spise dem hjælper miljøet, så.)

Hvordan det er at spise 30 dage værd af ufuldkomne produkter

Min Misfits Market Box ankom med to containere med smukke cherrytomater, varme og almindelige peberfrugter, et ton kartofler, grønnkål og alle de små æbler og pærer, jeg kunne spise. I øjeblikket leverer tjenesten over hele østkysten.

Fordi-Alas!-Jeg er kun en person, jeg bestilte $ 22 -boksen (virksomheden tilbyder en større størrelse for familier) og nød grøntsagerne som ristede sider, kastet i pastaer og kogt i omeletter. Ligesom Ramesh lovede, smagte alt, godt, temmelig normalt undtagen for tomaterne. Hvilket for at være helt ærlig kan have været bedre end endda dem, du kunne finde i Toscana.

Min erfaring med ufuldkommen mad var ens (grim. En almindelig kasse fra denne leverandør af grimme grøntsager sætter dig tilbage omkring $ 21, når du betaler leveringsgebyr.

Selvom jeg elskede at få begge kasser leveret direkte til min hoveddør, fik projektet mig også til at tage status over mine shoppingvaner i supermarkedet. Jeg fandt, at jeg lavede mod æblet med et blå mærke, der ellers kunne smides væk. Jeg tilføjede villigt en fallisk formet agurk til min vogn-bare fordi. Mit eksperiment med begge tjenester lærte mig, at der ikke var noget galt med de "grimere" produkter i butikshylder.

"Ligesom mennesker, vil alle produkter se forskellige-det er hvad der er på indersiden, der tæller," siger Ramesh. Det er en lektion værd at lære-for dit helbred og miljøet.

Spekulerer på, hvordan en diætistbutikker på Farmer's Market? Vi har Intel. Plus, nøjagtigt hvad du ikke skal gøre, når du vasker dine produkter.