Jeg kan ikke stoppe med at spise denne højfiber, plantebaserede italienske måltid

1. Placer et stativ i den øverste tredjedel af din ovn, og forvarm ovnen til 400 ° F. Arranger brødet i et enkelt lag på en pergament foret bageplade. Børste hver side med 1/2 tsk olivenolie. Bages i 5 minutter, vend derefter skiverne og vend tilbage til ovnen. Fortsæt med at bage, indtil brødet er pænt ristet, ca. 5 ekstra minutter. Fjern det fra ovnen og læg den til side.
2. I mellemtiden opvarm de resterende 3 spsk olivenolie i en stor, nonstick stegepande over medium varme. Tilsæt skalotteløg, tomater, salt og peber. Lad koge under omrøring lejlighedsvis, indtil tomaterne går i stykker, og deres juice begynder at karamellisere i stegepanden, ca. 10 til 12 minutter.
3. Rør i hvidløg, rødvineddike og honning. Lad koge 30 sekunder, eller indtil bare duftende, rør derefter de hvide bønner i. Lad koge 1 til 2 minutter, indtil bønnerne er opvarmet igennem. Smag og juster krydderier efter ønske.
4. For at servere skal du arrangere de ristede brødskiver på plader. Top med generøse skefulde af tomatbønne blandingen, drys derefter med parmesan eller ernæringsgær og timian. Nyd straks.

Nu hvor du har lavet bønne toast, kan du prøve at lave bønne brownies:

Vi kalder det: Lupini-bønner er den tarm-sunde superfood i 2020. Find derefter ud af, hvordan man høster ernæringsmæssige belønninger af sorte bønner uden fordøjelses ubehag.