Hvordan man laver middelhavsdiet på en måde, der får dine foodie -venner jaloux

En af de bedste ting ved Middelhavsdiet er, at den er baseret på en etableret kulinarisk tradition i Mellemøsten, Grækenland, Italien og Spanien-nogle af de bedste og ældste madkulturer i verden. Ja, det er den mest populære sunde-spisende tilgang lige nu, vist at forbedre fordøjelsen, tarmsundhed og hjertesundhed-og undersøgelser viser, at det endda kan hjælpe dig med at leve længere. Men de dybe rødder i Middelhavskogning gør det også til en favorit af foodies, der ikke kunne bekymre sig mindre om langsomme kulhydrater eller ketoner.

Oversættelse: Når du vil føle dig som en køkkengudinde, skabe smukke fødevareplader og servere dem på dit rustikke toscanske spisebord (tør at drømme i en lille lejlighed i New York), er Middelhavet den næringstætte vej at gå.

De dybe rødder i Middelhavskogen gør det også til en favorit af foodies, der ikke kunne bekymre sig mindre om langsomme kulhydrater eller ketoner.

Mens det enorme kommunale spisebord muligvis er i dit hoved, er de kok-godkendte retter absolut gennemførlige takket være det enorme udvalg af Middelhavskogebøger i stort set enhver boghandel. Her er en kurateret liste over favoritter, fra kokke, der hjælper dig!).

Shaya: En odyssey af mad, min rejse tilbage til Israel

To-gang James Beard prisvindende kok Alon Shaya lavede New Orleans Foodies til at svæve til israelsk madlavning, da hans navnebror restaurant åbnede for et par år siden, og i denne kogebog-slash-memoir tilbyder han noget andet at nyde. Det er en fantastisk ledsager at hjælpe dig.

Lidias mestring af italiensk køkken

PBS 'dronning af italiensk køkken er en shoo-in for denne liste, da hun har genoptaget til Middelhavskogning, da krydderierne var en ting (første gang). Her underviser hun i det grundlæggende i italiensk madlavning, lægger standard ingredienserne og hvordan man køber, opbevarer og kog dem-så du har koteletterne til at forbedre dine egne olivenolie-infunderede mesterværker. (Men hvis du sidder fast: Hun har dig dækket med 400 Opskrifter.)

Ottolenghi: Kogebogen

Den verdenskendte London-kok Yotam Ottolenghi er en britisk sensation, men lidt mindre velkendt på denne side af Atlanterhavet. Hvis du ikke allerede er fortrolig med den Jerusalem-fødte restauratørens arbejde, er han kendt for opfindsom, utroligt smagfulde tilgange til alt fra grøntsager til desserter-dette er et fremragende indgangspunkt for at se, hvorfor han er så populær med briter. Og hvis han efterlader dig sulten efter mere: der er meget flere kogebøger at vælge imellem.

Super Tuscan

Denne kogebog handler om kærligheden-så det er perfekt til at piske en middelhavsfest på en lørdag aften med din S.O., eller bare samarbejde om måltider. (Hjælp med pligter? Et ægte tegn på en keeper.) Fra mand-og-kone-teamet af Toscana Chef Gabriele Corcos og hans filmstjerne kone Debi Mazar (i øjeblikket med hovedrollen som Maggie på Yngre, Og på hendes friggin 'fantastiske Instagram med vintage Madonna, Goodfellas, Og Diane Arbus Inspo), det er en kogebog, der får dig til at dvæle i køkkenet og eksperimentere sammen. Tag det fra Madge: "Denne bog redder dit liv, dit ægteskab, dit hjerte."