Sunde ideer til middagsaftener til den ultimative foodie

2. Kikærter

En anden plantebaseret protein Rissetto siger er let at fordøje-endda ukokt-er kikærter. Ligesom med tofu kan du parre dem med ris eller endda tilføje dem til røræg. Du kan også nyde dine kikærter i hummusform; Det er jævnt lettere For at kroppen skal fordøje, da strukturen er glat.

3. Yoghurt

Mens yoghurt typisk betragtes som en morgenmadsmad, siger Rissetto, at det kan komme godt med, når du har brug for en middag om aftenen, der ikke kræver nogen madlavning. Det er fuld af protein-især græsk yoghurt-såvel som probiotika, som er gode til tarmen. "Du kan tilføje chiafrø, græskarfrø eller hamphjerter til tilsat protein," siger Rissetto. Hun kan også lide at tilføje frugt til hendes, som bær eller en banan, for at øge fiberen op.

4. Avocado

Avocado er en anden rå mad, som Rissetto siger, er let at fordøje. Frugten er fuld af sunde fedtstoffer, fiber og antioxidanter, men alligevel er det ikke nok til en middag på sin egen-du har bestemt brug for noget protein. Par det med et af de planteproteiner, der er fremhævet her, som tofu eller kikærter. Eller lav noget avocado toast, toppet den med chiafrø, græskarfrø eller hamphjerter.

Sunde middagsideer om aftenen fra foodies

1. Broiled laks

Debbie Shandel, administrerende vicepræsident for madmærke Carrington Farms, har to børn, inklusive en 18-årig hockey-spillende søn, så det er et must at have en proteinpakket middag på bordet. "På travle nætter lægger jeg laks med ghee i slagtekyllingen," siger hun. (Insider Tip: Ghee opstiller mængden af ​​sunde fedtstoffer.) Laksen behøver kun at lave mad i 10 til 15 minutter-den perfekte mængde tid til at piske en sidesalat op og afrunde måltidet.

2. Veggie Burger Salat

Du skulle tro, at det at være administrerende direktør for Justin's ville betyde masser af mandel-smør sandwich til middag. Mens Justin Gold bestemt får sit fyld, sørger han også for at indlæse greener-uanset hvor sent han kommer hjem. "Jeg vil smide uanset grøntsager der er i mit køleskab og varme op en veggie patty for at drysse ovenpå," siger Gold om sin sunde aftenmiddagside. (Så betyder det, at han stadig har jordnøddesmørkopper til dessert?)

3. Slushie Bowl

Hvis du ikke kommer hjem, før du er super sent, er det vigtigt at give din krop noget let at fordøje, så du er ikke op halvdelen af ​​natten og lytter til din mave -churn. Smoothies er en sikker indsats, men det vil bare ikke skære det for god zebra spirit Animal Crackers-grundlægger Erika Szychowski-hun vil have noget, hun kan grave en ske i.

"Jeg lagde blåbær, usødet mandelmælk og is i en blender og puls, så det bliver til en slushie, ikke hele vejen blandet," siger hun og giver hende en sund aften middagsopskrift. ”Så lagde jeg den i en skål."Gør det endnu hjerteligere ved at drysse nogle granola- eller græskarfrø ovenpå, og du har dig selv en temmelig sød middagslittering.

4. Kikært salat

Som forfatter til en række veganske kogebøger og ejer af to restauranter, lavede Isa Chandra Moskowitz et navn til sig selv ved at lave sunde, smagfulde opskrifter. Men selv hun er ikke over at få sin middag fra en dåse.

"Kikærtersalat er virkelig let at smide sammen," siger hun. "Det er som tunsalat, men med kikærter. Bare mos dem op, og tilføj selleri og scallions."For endnu mere ernæringsmæssig oomph, server din salat ovenpå en seng med grønne.

5. Fancy toast

Da du sandsynligvis ville kede dig, hvis du havde avocado til hver Måltid, tag et signal fra Kombrewcha-medstifter Ariel Glazer og giv din skål en græsk spin.

"At vokse op i nærheden af ​​Middelhavet, min yndlings hurtige og lette middag er tahini på brød, toppet med tomat, olivenolie, spisskummen, frisk citron og lidt salt," siger han. Har ikke sesamfrø spredt i dit køleskab? Du kan altid underkaste dig i hummus i stedet.

6. Nudler og jordnøddesaus

Celeb Chef og Cookbook -forfatter Candice Kumai er lidt af en mester, når det kommer til hurtige måltider. "Det bedste er nudler og sauce," siger hun. "Jeg har en simpel jordnødssauce opskrift, så kaster jeg nogle greener i, og det er det."

Så hvad er der i hendes topping? Et strejf af tahini, sojasovs, æble cider eddike og miso pasta. Det er så godt, at det bare kan blive din yndlings middagsopskrift-selv om aftener, hvor du har timer til at dræbe.

Uanset om du har tid til at tilberede en af ​​de sene aftenmiddage, bliver foodies her til på travle nætter, eller du vil holde dig til listen over let at være fordelt rå fødevarer Rissetto anbefaler, hvad der er klart er, at du absolut ikke gør er nødt til at springe middag over, uanset hvor sent du spiser. Ikke kun er disse ideer mere næringsrige, men de smager også langt bedre end den taske med mikrobølgeoprop, du var ved at lave.

Oprindeligt offentliggjort 29. maj 2017. Opdateret 18. maj 2021.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter for kult-fave wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.