Glem rosé-sommer 2017 vil være sæsonen af ​​Spritz

Denne uge på plusfaktoren taler vi om Spritz, en buzzy, bitterfyldt drik, der ryster op sommercocktaillister.

Hvis du føler dig mere "okay" end "ja, måde" om at gøre rosé til din signaturdrink i sommer, kan det være tid til at tage en pause fra rødmen (eller endda orange) vine til fordel for en mindre intoxicerende, men lige så smuk solnedgang-hued drink: The Spritz.

Den klassiske italienske aperitivo, alias en cocktail lavet med bitters, der antages at hjælpe fordøjelsen, har for nylig fundet sin vej tilbage på menuer og ind i hjertet af dem, der lever den lave alkohol livsstil ved at ramme to af sæsonens største cocktailtrends. ”I år handler [det handler om] 'sunde' drikkevarer og urteagtige smag,” siger Gates Otsuji den regionale kok de bar på Standard High Line i New York. ”Amerikanere bevæger sig gradvist mod en lysere stil med alkoholforbrug, hvor der er mindre følelse af presserende hastighed for at blive beruset hurtigt."

Ønsket om at blive brummer-ikke blitzed-er dybest set, hvor ideen om spritz stammer fra i de tidlige 1900'ere. På det tidspunkt var Venedig stadig en del af det østrigske imperium, og dets udenlandske besættere, der ikke var vant til det højere alkoholindhold i italiensk vin, begyndte at vandt det ned og kalde det en "spritz", den tyske betegnelse for "at sprøjte.”Moderne iterationer af den traditionelle cocktail (lavet med mousserende vin, bitter og seltzer vand) er begyndt at dukke op på menuerne i nogle af de sejeste stænger over hele kloden, med mixologer, der løfter aperitivo (som typisk bestilles før middagen) til En når som helst drink med nogle alvorligt wow-inducerende sammenkogninger.

Amerikanere bevæger sig gradvist mod en lysere stil med alkoholforbrug, hvor der er mindre følelse af presserende hastighed for hurtigt at blive beruset.

F.eks. Ved Londons blomme og spildt mælk inkluderer den franske 75 en sprudlende pop af champagne, og i DTLA serverer ovenpå på Ace Hotel det Kina og Tokyo Drift, to asiatisk-inspirerede mousserende cocktails tilsat smag som orgeat og kamille.

Bortset fra en tilsyneladende uendelig mængde fortolkninger, er en af ​​de vigtigste grunde til, at Spritz har gjort en sådan stænk, at det er den perfekte modbevægelse til den tunge pourethos, der har fortæret cocktailkultur. ”Der havde været denne bølge af virkelig stærk, omrørt, boozy drinks-og der var en smule træthed,” siger Leslie Pariseau, forfatter af den endelige Spritz: Italiens mest ikoniske Aperitivo -cocktail. ”[Bartendere] blev interesseret i denne idé om, at du kunne have cocktails med lav alkohol, og de kunne være lækre, og de behøvede ikke nødvendigvis at blive betragtet som feminine eller ikke som seriøse. Der var hele denne kategori, der ikke rigtig var blevet udforsket og opdaget endnu."

Men hvem siger, at bartendere skal have det sjovt? Til DIY en spritz derhjemme, alt hvad du har brug for er tre oz. af Prosecco, et strejf af bitters (eller to oz. af en urt-infunderet spiritus som aperol-for en 100-procent naturlig mulighed, gå med contratto) og en stænk af seltzer vand. En loungestol og sød dragt er valgfri, men anbefales også stærkt.

Nå+godt er dit sundeste forhold, tilslutter dig de bedste, mest interessante ting/mennesker/leggings i wellness. Og intet bliver bedre på dette koncept end plustegnet i vores logo. Inde i dette plustegn, der fungerer som et galleri -vindue, viser vi de mest spændende, transformative tendenser og ideer, der tilføjer velvære til dit liv. Indhent vores tidligere udgaver af plusfaktoren.

Apropos søde dragter, her er 6 tip til at finde perfekt passende badetøj og 8 alvorligt-sløv sommerrulleopskrifter til at tjene med dine spritzes.