For nogle forældre handler det at opdrage den næste generation af sunde spiser mere end at spise grøntsager-det handler om at afslutte diætkultur

Lindsay Young, CSCS, en mor til tre børn og en holistisk ernæringsfysiolog, minder om sin datter, der griber et berømthedstabloid -magasin ud af bordet som et lille barn. ”Jeg havde dette øjeblik af erkendelse, at jeg ikke ville have hende til at se disse billeder,” siger hun.

Selv skolen kan være vanskelig. ”Jeg har hørt førskolelærere sige, at børnene vil se på en anden børns frokostpose og se chips, og fortælle dem, at din mor giver dig gift,” siger Jennifer Anderson, Rd, grundlægger af Instagram -side, børnene spiser i farve, hvilket gør en personen skammer sig. I et forsøg på at kæmpe.”Denne form for sprog kan styrke ideen om, at nogle fødevarer er gode, nogle er dårlige, og derfor er du god eller dårlig baseret på hvad du spiser. ”Du sætter børn op for at falde i diætkultur. Jeg tror, ​​vi er nødt til at have meget et mere nuanceret perspektiv for at lære børn fra det tidligste punkt, ”siger Anderson.

"Når du er fokuseret på kalorier eller kulhydrater, henter børnene det, og det kan være skadeligt, da de udvikler deres eget forhold til at spise og deres kroppe."-Alexandra Caspero, Rd

Men børns vigtigste og mest indflydelsesrige eksponering for diætkultur begynder derhjemme. Ingen er immun mod diætkultur-selv nye mødre opfordres til at kaste deres "babyvægt" og "hoppe tilbage.”Men mødre, der typisk bærer hovedet af børnepasningsansvar, er mellem en klippe og et hårdt sted, da børn opsuger enhver diæt og vægttale. Caspero husker sin egen mor, der postede kaloritællinger på køleskabet efter hvert måltid, hvilket får diæter til at virke som normen. ”Nogle gange får børn beskeden om, at alle er på kost,” siger hun. ”Når du er fokuseret på kalorier eller kulhydrater, henter børnene det, og det kan være skadeligt, da de udvikler deres eget forhold til at spise og deres kroppe."

Crystal Karges, RD, IBCLC, mor til fem og en barn, der fodrer specialist hos Crystal Karges ernæring, kæmpede med en spiseforstyrrelse i hendes sene teenagere og begyndelsen af ​​20'erne og siger, at diætkultur spillede en rolle i at påvirke hendes kropsbillede og spisehabits. ”At vokse op, slankekure blev normaliseret, glamouriseret og forfremmet som en måde at forblive 'sund.'Mad blev altid mærket som' god 'versus' dårlig ', hvilket gjorde det forvirrende og kaotisk, ”siger hun.

”Som barn husker jeg, at de voksne omkring mig konstant kritiserede deres kroppe og talte om” dårlige ”fødevarer,” tilføjer Haley Neidich, LCSW, en fedtpositiv aktivist og mor til en. Hun besluttede at blive en licenseret psykisk sundhedsfaglig efter sin egen spiseforstyrrelse.

Disse tidlige indtryk: En undersøgelse fra 2016 af 181 mor-datterpar fandt, at piger, hvis mødre var på diæter. ”Jeg hører meget med klienter, at” min mor var altid på diæt, da jeg var 10 eller 12 år.”Det er når et barns krop begynder at ændre sig, og det kan være skræmmende,” siger Soto.

Din 101 primer på intuitiv spisning, som mange eksperter mener er modgiften til diætkultur:

Hvilken sund kost for børn kan se ud i 2020 og videre

For voksne i det mindste begynder tidevandet at skifte på diætkultur. Vores definition af sund kost har stort set udviklet sig ud over kaloritælling til en mere kvalitativ tilgang; Og fordelene ved intuitiv spisning bliver et emne for mainstream -samtale. Og der har været nogle fremskridt med at ændre, hvordan vi også lærer børnene om mad.

I 2016 offentliggjorde American Academy of Pediatrics en rapport om forebyggelse af fedme og spiseforstyrrelser, som anbefaler, at forældre undgår at diskutere eller gennemføre vægttab med deres børn. I stedet understreger organisationen at skifte fokus til at leve en sund livsstil. ”Vi glemmer undertiden, hvordan det er at være 10 og følelsesmæssigt forstå ændringerne. En lille kommentar kan virkelig afspore ting, ”siger Caspero.

Derfor tvinger mange sundhedseksperter og forældre ikke børn til at spise grøntsager eller på anden måde "undervise" sunde vaner. De modellerer selv sund spisning og tilbyder sunde fødevarer uden at sætte strenge regler. Målet er at opdrage børn, der forstår sult og fylde signaler, spise, indtil de er fulde og ikke er fikseret på mad eller deres kroppe. ”Det er det, intuitiv spisning er. At komme tilbage til den tillid, ”siger Caspero.

Denne filosofi har været meget nyttig for Anderson, der opdagede intuitiv spisning for 10 år siden efter at have kæmpet med sin vægt på college. Da hendes ældre søn havde problemer. Det genklang. ”Mødre begyndte at dele siden, og den næste ting, du ved, at det er taget på sit eget liv,” siger Anderson.

Først og fremmest sidestiller forældre ikke mad med moral, da undersøgelse efter undersøgelse viser, at kvalifikation af en mad som "god" eller "dårlig" gør forbudte fødevarer mere fristende (og dermed skaber et obsessivt forhold). Hvis dessert kun er til specielle lejligheder, for eksempel, overdriver børn det, når det serveres, fordi de ikke ved, hvornår de får det igen. ”Det skaber et skammeligt forhold til mad,” siger Soto, der potentielt fører til spiseforstyrrelser.

”Børn lærer, at det, deres kroppe fortæller dem, er godt. Det fjerner presset og giver børnene mulighed for at udforske med tillid."-Jennifer Anderson, RD

I stedet siger ernæringseksperter, at det er forældrenes ansvar at servere sunde fødevarer på faste tidspunkter af dagen, og barnets ansvar for at beslutte, hvor meget man skal spise. I praksis betyder det at servere mindst en mad, som et barn ikke kender eller kan lide ved siden af ​​mindst en mad, han nyder-og aldrig tvinger ham til at spise noget. Da børn ofte udsættes for nye og skræmmende fødevarer, udvider de til sidst deres smag. ”Det giver et barn mulighed for at indstille sig på deres krop, som er det første skridt til at bekæmpe diætkultur,” siger Anderson. ”Børn lærer, at det, deres kroppe fortæller dem, er godt. Det fjerner presset og giver børnene mulighed for at udforske med tillid."

Tilsvarende mærker Neidich aldrig fødevarer som usunde og giver endda sin 2-årige datter adgang til sin egen hylde i køleskabet. ”Vi stoler virkelig på hende til at tage sine egne madvalg. I vores fedtfobiske, alt for sundhedsobsesserede verden kræver det en stor del af persistensen at konstant udfordre din egen tro og holde fokus på målet om at opdrage et barn, der er fri for diætkultur, ”siger hun.

Forældre opfordres også til regelmæssigt at tilbyde desserter i børne-størrelse med middag for at lave slik neutral og skyldfri. Og de gør aldrig dessert betinget af at spise andre fødevarer for at forstærke sult og fylde signaler. ”Børn er omgivet af fødevarer, der måske ikke er nærende, og de er nødt til at være i stand til at lytte til, om de er fulde og ikke er helt besat af slik,” siger Anderson.

Mange forældre mener også, at det er vigtigt for børn at forstå hvorfor De spiser det, de spiser, så de lærer børnevenlige primere på ernæring. Når børnene er 2 eller 3, forbinder Anderson farven på en mad med hvad den gør i din krop (e.g., Røde tomater indeholder lycopen, som er godt for dit hjerte). I alderen 4 og 5 år forklarer hun, at nogle fødevarer gør meget, og nogle gør lidt, med hendes forklaringer mere detaljeret, når børnene bliver ældre. ”Jeg havde en god samtale, da min søn var 6 om, hvordan sukker gør en ting i kroppen: energi. Sammenlign det med Broccoli, der gør 100 ting. Hvad kom han væk og tænkte? Den broccoli er magtfuld, og slik er ikke dårlig, men vi spiser ikke så meget, fordi det ikke gør så meget, ”siger Anderson. ”Nuance giver børnene en virkelig stærk forståelse af, hvorfor vi vil spise nærende mad."

Endelig fortæller forældrene aldrig deres børn om diæt eller taler om deres egne diæter eller vægt foran deres børn. Lindsay Ronga, en yogainstruktør, der spiser bedringscoach og mor til tre unge piger, fortæller hendes børn, at folk kommer i alle former og størrelser. ”Ordet 'fedt' er ikke et dårligt ord i vores hus. Jeg deler med mine døtre, at deres kroppe absolut vil ændre sig, og de bør forvente det. Deres værdi kommer fra hvem de er. Ikke hvordan de ser ud, ”siger hun. ”Spise burde ikke handle om din krop, der ser på en bestemt måde,” er Soto enig.

Heldigvis behøver du ikke at være ernæringsfysiolog for at undervise i sund kost. ”Du behøver ikke at lære fodringsteorier. Tag en afslappet tilgang, forstå dit ansvar og dit barns, og [sund spisning] vil naturligvis ske på egen hånd, ”siger Caspero.

Sådan begynder du at lytte til din krop, ifølge eksperter. Og her er overlevende af spiseforstyrrelser navigerer det vanskelige territorium for trendy, restriktive diæter.