Forårsager mejeri virkelig betændelse? Det er kompliceret

Boyd siger også, at de forskellige måder, mejeri også får til at spille en faktor. "Nogle af de klienter, jeg arbejder med, har en følsomhed over for majs eller soja, men ville kun have en negativ fysisk reaktion på nogle typer mejeri. Det tog noget detektivarbejde for at finde ud af, at mejeriet, der forårsagede reaktionen, ikke var græsfodret, hvilket betød, at køerne, som mælken blev hentet fra sandsynligvis, havde en diæt fuld af majs og soja, ”siger hun. "Mange mennesker tænker ofte ikke på dyrefoder, der spiller en rolle i slutresultatet af deres mad, men det kan faktisk."

Dr. Wahls siger, at genetik spiller en rolle i, hvor godt nogen også kan behandle mejeri. "Mennesker, hvis forfædre [spiste eller producerede en masse mejeri] har et andet sæt gener og en anden mikrobiom -makeup end dem, hvis forfædre ikke spiste meget mejeri," siger hun, hvilket kan gøre visse populationer mere følsomme over for mejeriprodukter. Men uanset aner, er hun meget klar over, at mejeri længe har vist sig at være fordelagtigt for spædbørn og børn, der spiller en vigtig rolle i vækst og udvikling.

Forårsager mejeri betændelse for alle?

Der er stadig en masse debat om dette emne-fordi det endnu ikke er helt klart gennem forskning, om mejeri er inflammatorisk for alle (som sukker) eller bare inflammatorisk for mennesker, der er allergiske eller følsomme over for mejeri.

En ekspert, Suzanne Judd, ph.d. Hendes forskerteam fandt, at mejeri var knyttet til lidt reduktion af betændelse-advarslen var det modsatte var sandt for dem, der havde en lactoseallergi eller følsomhed.

"Mejeri får en dårlig rap af samme grund, gluten får en dårlig rap, hvilket skyldes, at en del af befolkningen ikke tolererer det meget godt, og immunsystemet bliver rampet op som svar på det. Men der er masser af mennesker, der kan spise mejeri og ikke har en immunrespons, "Dr. Siger Judd.

Dog dr. Wahls er en fast troende på, at mejeri forårsager betændelser i langt de fleste voksne, selvom forskning ikke er fuldt ud fanget endnu. Som en læge, der er specialiseret i kronisk sygdom, siger hun, at hun adskillige patienters symptomer falder ned efter at have udskåret mejeri. (Hun går også ind for ikke at spise gluten eller sukker.) "Nogle undersøgelser korrelerer højt mejeriproduktion med kognitiv svækkelse, som er en form for betændelse," siger hun. "Selvfølgelig er det vigtigt at præcisere, at dette er en sammenhæng, ikke en klar årsag og virkning, men forbindelsen er stadig der."(Det er også vigtigt at påpege andre undersøgelser har fundet, at det modsatte er sandt eller har fundet, at forbindelsen er entydig.)

Igen er der bestemt nogle mennesker, der kæmper med mejeri og dermed kan have en inflammatorisk reaktion på det. Som du kan forestille dig, har det vist sig, at folk, der er allergiske over for komælk. Derudover kan mennesker med tarmproblemer (som kronens sygdom eller cøliaki) udvikle noget kaldet sekundær lactoseintolerance, som er her betændelse fra denne sygdom påvirker tarmenes evne til at producere lactase, enzymet, der fordøjer lactose. Men selve mejeriet forårsager ikke betændelse; Snarere forårsagede betændelse følsomheden over for mejeri.

Okay, så skal du opgive mejeri eller fortsætte med at spise det?

Mens juryen stadig kan være ude videnskabeligt på mejeri og betændelse, er der nogle klare måder at vide, om du stadig skal shoppe i mejerisgangen eller ej. Boyds største råd: Prøv at skære ud mejeri i en måned og langsomt tilføje tilbage i forskellige typer for at se, hvordan din krop reagerer. ”Jeg foreslår, at folk holder en madjournal,."Så kan du bruge din tidsskrift som guide til at hjælpe med at finde ud af, hvilke diætvalg der får dig til at føle dit allerbedste.

For at kompensere for de næringsstoffer, du vil savne fra mejeri, dr. Wahls siger, at der er andre måder at få dem på. "Spinat er for eksempel en stor kilde til calcium, og størstedelen af ​​nødmælkbaserede yoghurt har probiotika tilføjet dem," siger hun.

Dr. Wahls rådgiver generelt sine klienter med en familiehistorie med kræft, kognitiv tilbagegang eller andre kroniske tilstande for at minimere mejeriforbruget, da de måske er mere følsomme over for det, selvom hun også anerkender, at det kan være vanskeligt at gøre det. "Du skal være villig til at opgive øjeblikkelige fornøjelser for potentielle langsigtede fordele, så det er virkelig et personligt valg," siger hun.

Det er den menneskelige natur, der beder om klare svar, men virkeligheden er, at sandheden om mejeri stadig er ... godt, overskyet. Det bedste du kan gøre er. Men selv stadig, medmindre du er alvorlig allergisk, er en skive pizza toppet med ost bestemt ikke verdens ende.

Se videoen nedenfor for at se en liste over fem fødevarer, der bekæmper betændelse:

Dette er de type fem myter om betændelse, ifølge læger. Plus, fire måder at bekæmpe betændelse.