Udløber krydderier? Det korte svar svar er 'ja'

2. Sort peber: 3-4 år

Sort peber har også en lang holdbarhed, hvilket gør det til et godt krydderi at altid have på hånden. "Sort peber indeholder en nøgleforbindelse kaldet Alkaloid Piperine, som har mulige antiinflammatoriske egenskaber," siger Modell. ”Piperine har også vist sig at hjælpe med absorptionen af ​​næringsstoffer, såsom beta-caroten og jern."

3. Oregano: 2-3 år

Vil du tilføje en vis smag til en skål? Nå på Oregano, som Modell bemærker, er rig på antioxidanter, der er vist at neutralisere frie radikaler. Det antages også, at krydderiet har antimikrobielle egenskaber, tilføjer hun.

4. Kanel: 3-4 år

Intet krydderatrack er komplet uden kanel. Ikke kun smager det stort drysset over en latte, bemærker Modell, at krydderiet også kan hjælpe med at sænke blodsukkerniveauet, og det er også godt for din hjerne.

5. Paprika: 3-4 år

Paprika er en anden pantry -bærebjælke, der heldigvis kan vare i årevis. Hold det stashet for at tilføje til velsmagende retter og nyd også fordelene, som Modell siger inkluderer at hjælpe med fordøjelse og sænkning af betændelse i kroppen.

Hvordan man ved, om et krydderi stadig er godt og sikkert at spise

Så du har et krydderi gemt væk bagpå dit spisekammer, der ikke har set dagens lys i en lang tid, hvordan ved du, om det stadig er godt at spise? Ifølge Modell, inden du begynder at tilføje det generøst til din skål, er tricket at lugte og smage den for at sikre, at den stadig har den ønskede smag. For at gøre dette, prøv Palm -testen. (Smadre lidt ind i din hånd og kop din hånd over din næse; krydderiet skal være meget duftende.)

Men hvis du ender med ubevidst indtagelse af krydderier, er der ingen grund til at blive foruroliget. Modell siger, medmindre der er synlig form, der vokser på det, hvilket ville være vanskeligt at gå glip af, chancerne er, at krydderiet er sikre at spise, selvom du måske har mistet nogle af de sundhedsmæssige fordele og smag.

Sådan holder du krydderier friske så længe som muligt

1. Køb mindre mængder

Mens du køber dine krydderier i bulk på din lokale Costco kan føles som en genial idé, rådgiver Modell at købe dine krydderier i mindre mængder. Tommelfingerreglen: Køb kun så meget, som du realistisk kan bruge inden for et år, siger hun. Eller find en helsekostbutik, der sælger i bulk, hvor du kan købe det mindste beløb til de opskrifter, der kræver kun en 1/4 tsk med frisk jorden krydderi.

2. Hold krydderierne kølige

Varme er som kryptonit til krydderier. Af den grund anbefaler Modell at opbevare dem et sted køligt og væk fra varme, direkte sollys og fugtighed, som kan gøre dine krydderier modtagelige for forme. (Jeg kan godt lide at placere krukker på deres sider i en skuffe, så jeg kan læse etiketten.)

3. Opbevares i lufttætte containere

For at sikre langvarig friskhed af krydderier, du allerede har i skabet. Og hvis krydderiet ikke kommer opbevaret i en lufttæt beholder, skal du overføre den til en, der skal bevare friskheden.

4. Vælg hele krydderier

Da jorden krydderier går dårligt meget hurtigere, skal du vælge hele krydderier. (En god elektrisk kværne eller en mørtel og en pestle-er en stor investering.)

5. Brug forudmålte krydderier

Et kvindeledet firma kaldet OCCO oprettede en samling af 12 krydderier, inklusive en håndfuld favoritter, som Curry og Fennikel, som du måske kun bruger hver så ofte. Krydderierne er forseglet i genanvendelige aluminiumskort, hver med 12 skræl-til-åbne forudmålte portioner på 1/4 tsk.

"Vi forsegler vores krydderier ved hjælp af ændret atmosfære -teknologi," lyder en nylig Instagram -billedtekst. "[Brug] en proces, hvor et tyndt lag fødevaresikker argongas er pied i over hvert krydderkammer, før det er forseglet." Resultatet? Molekylært friskere krydderier, siger virksomheden. Occo kilder sine krydderier fra hele verden ved kun at bruge organisk dyrkede produkter høstet inden for det forløbne år.

Alt det sagt, selvom krydderier udløber, har de en relativt lang holdbarhed. Stadig, hvis du er lidt ustabil om et krydderi, der har hængt ud i dit spisekammer længe, ​​rådgiver Modell at investere i nye krydderier til både smag og sundhedsmæssige fordele.

Du behøver dog ikke at smide de gamle. I stedet skal du genbruge dine krydderier ved at lave potpourri. ”Kog blot en gryde med vand og tilsæt det krydderi, du ønsker, såsom nelliker, kanel eller kardemomme,” siger Modell.

Sæt den krukke muskatnød til at bruge fordi Videnskab siger, at det er godt for dig. Og få dine hænder på Fem krydderier, der hjælper dig med at lave liv en kok.

Åh hej! Du ligner nogen, der elsker gratis træning, rabatter til banebrydende wellness-mærker og eksklusivt godt+godt indhold. Tilmeld dig Well+, vores online community of wellness insidere, og lås dine belønninger øjeblikkeligt op.