Kombiner disse 2 grøntsager for at fremstille en sund (og overbevisende) vegetarisk bolognese sauce

For at skabe en bolognese, der virkelig har en kødlignende fornemmelse, bruger hun svampe. "Dette er hvad Bolognese giver hjertelighed og kødhed til bologneserne uden at bruge kød," siger hun. (Det skader ikke, at svampe tilbyder en dosis fiber i enhver servering.)

Men det er ikke hendes eneste smarte, fiber-fremadrettede erstatning. Zuckerbrot tilføjer også en uventet ingrediens: riced blomkål. "Blomkål er fyldt med antioxidanter, det er super sundt og tilføjer dybest set volumen til fødevarer," siger hun, hvorfor hun inkorporerede det i sin bolognese sauce. Resultatet? En solid, rig, smagfuld sauce, der er overraskende kødfri.

Se episoden ovenfor for at se nøjagtigt, hvordan både hele skålen er lavet, og vigtigst af alt, hvis den passerer smagstesten.

Hvis du elsker komfort mad som denne vegetariske bolognese, kan du tjekke disse hjertelige og sunde opskrifter. Og vær med godt+Good's Cook med US Facebook Group for mere sund madlavning Inspo.