Candice Kumai's tarm-sunde frokostguide

I år sparker den berømte plantebaserede og klassisk uddannede kok Candice Kumai godt+Good's (RE) nytårsprogram med fem uger med sunde-og lækkert-genindførelser. I den første uge er alle 25 opskrifter, hun deler, udformet specifikt for at give din tarm et løft. Og nej, det betyder ikke bare at nippe til grønne juice eller spise masser af surkål.

Når du har travlt med at knuse det på arbejdet, er der ikke plads i kalenderen til at håndtere irriterende tarmprober som oppustethed. Er der ingen, der fik tid til det! Heldigvis er denne uges frokostopskrifter velsignet designet til ikke kun. (Ja, for ægte.)

Fra supper og salater lavet med miso (en lækker probiotikum), æble cider eddike (OG-fordøjelsen-booster) og betændelsesbekæmpende korn som byg, disse måltider er lige så nærende som de er velsmagende. Ved udgangen af ​​ugen har du et arsenal af tip til din rådighed, så du kan lave tarm-boostende måltider længe sidste januar (og februar og marts ...).

Fortsæt med at læse til 5 frokostopskrifter, der hjælper med at helbrede din tarm.

Mandag: Miso suppe og salat

Tjener 2

ingredienser
Til miso suppe

Til miso -salaten
1 spsk lys mayonnaise eller vegannaise
1/2 spsk miso pasta
1/2 spsk æble cider eddike
1/2 Hovedbud salat
1/2 Stor gulerod, trimmet, skrællet og revet ved hjælp af de store huller på et kassegrater
1/2 lille agurk, semi-gråt (så det er stribet), halveret i længderetningen og skivet på tværs på tværs
1/2 avocado, halveret, pitted, skrællet og tyndt skåret
Halvdelen af ​​en 14 oz. Pakkefirmaet tofu, drænet, halveret og skivet på tværs i 1/2-tommer tykke stykker

For miso -suppen:
1. Bring vand i kog i en mellemstor gryde. Pisk i misoen og reducer varmen til medium-lav.

2. Luger suppen forsigtigt-ikke koge-i fem minutter, og tilsæt derefter tofu og sluk for varmen. Dæk for at holde varmen, mens du laver salaten.

For miso -salaten:
1. Pisk mayonnaise, miso pasta og æble cider eddike sammen i en lille skål.

2. Kast salaten i en stor skål med gulerødderne og agurkerne. Del salaten mellem to plader. Top med et par avocado -skiver og et par stykker tofu og dryp med nogle forbinding.

3. Del suppen mellem to skåle og drys med scallions. Server både til en mordersuppe og salatkombo!

Tirsdag: Apple cider eddike makrobiotisk avocado salat

Tjener 3

ingredienser
Til salaten
1 kop gennemvædet eller rekonstitueret hijiki tang, drænet (for at dræne, måle 1/4 kop og 1 spsk tørret hijki med 3/4 kop vand)
2 kopper kogt quinoa
1 dåse (15 oz.) adzuki bønner, skyllet og drænet
1 moden avocado, bundet og skåret i terninger

Til bandagen
2 spsk reduceret natrium tamari sojasovs
1/4 kop æble cider eddike
1 spsk ristet sesamolie

1. I en medium skål, blød og rekonstituerer 1/4 kop, plus 1 spsk tørret hijiki i 3/4 kop vand i cirka 15 til 20 minutter. Tøm alt overskydende væske.

2. Pisk sammen de flydende aminos eller reduceret natriumtamari sojasovs, æble cider eddike og ristet sesamolie for at lave forbindingen.

3. Tilføj de rekonstituerede hijiki, quinoa og adzuki bønner til forbindingen, og kast til belægning. Top med avocado -terninger og server straks.

Onsdag: Avocado grapefrugt salat

Tjener 2

ingredienser
Til salaten
1/2 kop ukokt farro, skyllet og drænet
1 1/2 kop vand
1 1/2 kopper blandede babygrønne
1/2 af en 14 oz. Kan hjerter af palmen, drænet og tyndt skåret på diagonalen
1/2 lyserød grapefrugt, skrællet og segmenteret
1/4 moden avocado, tyndt skåret

Til honning "soja" vinaigrette
1 1/2 spsk frisk citronsaft
1 spsk Bragg Liquid Aminos
1 spsk ekstra jomfru olivenolie
1 tsk rå eller manuka honning

1. I en mellemstor gryde over medium-høj varme, kombineres farroen og vandet og koges. Reducer til en simmer og kog i ca. 10 minutter, eller indtil Farro er mør. Tøm overskydende væske og læg den til side.

2. Pisk citronsaft, Bragg -flydende aminos, olivenolie og honning i en stor skål. Tilsæt den kogte farro, blandede babygrøntsager og palmehjerter i skålen og smid godt for at overtrække med vinaigrette. Fold forsigtigt grapefrugt -segmenterne ind og top med avocado -skiver. Server straks.

Torsdag: byg valnødssuppe

Tjener 3

ingredienser
1/2 kopperl byg
1⁄4 kop valnødstykker
1 spsk ekstra jomfru olivenolie
1/2 gul løg, hakket
1 gulerod, skrællet og finhakket
1 selleri stilk, finhakket
1/2 af 1 purre, kun hvid og lysegrøn del, renset og hakket
1 timian kvist
3 kopper kyllingebestand
1 kop finhakket grønnkål
1/2 tsk havsalt eller smag

1. Kog byg i henhold til pakken vejledninger, indtil kornene er møre, og vandet er fordampet. Reserver til senere.

2. I en lille stegepande skal du skåle valnødderne over medium varme, indtil de er lys gylden og duftende. Cool og reserver.

3. Opvarm olivenolien over medium varme i en dyb bestand. Sauter løgen indtil let gylden og duftende. Tilsæt gulerødder, selleri, purre og timianskvis og sauter, indtil de er bløde og brune ved kanterne, ca. 12 minutter. Bemærk: Hvis grøntsagerne begynder at holde sig til gryden, tilsættes kyllingebestanden to spiseskefulde ad gangen og skrab de brunede stykker op fra bunden.

3. Tilsæt kyllingebestanden og bring suppen til en simmer. Tilsæt grønnkålen og kog, indtil de er visnet, ca. 10 minutter. Rør den kogte byg og valnødder i. Afslut med havsalt.

Fredag: Citron soja edamame bygskål

Tjener 2

ingredienser
Til bygskålen
2 kopper kogt perle eller skrog byg
2 1/2 kop vand
3/4 kopper beskyldt, organisk edamame
1 kop vild baby rucola
1 blok velsmagende, bagt, organisk tofu (fast eller ekstra firk), skåret i 3/4-tommer terninger
1 moden avocado, halveret og tyndt skåret

Til citron tamari dressing
2 spsk sojasov med lavt natrium
1 spsk ristet sesamolie
Juice af 1 citron
1/2 spsk tørret oregano
1/2 tsk fint revet citronskest (valgfrit)

1. Kombiner byg og vand i en mellemstor gryde og kog op. Reducer varmen til lav, og lad det småkoke i 40 til 50 minutter, indtil al væsken absorberes. Fjern det fra varmen og lad det afkøle lidt.

2. Pisk sammen sojasaus, sesamolie, citronsaft, oregano og citronskall, indtil det er godt kombineret i en stor skål, indtil godt kombineret. Tilsæt den lidt afkølede byg til skålen og smid for at overtræde.

3. Tilføj den afskalede edamame og ruccola og kast forsigtigt for at kombinere. For at servere skal du opdele bygalaten mellem fire skåle og top med tofu og avocado -skiver.

Her er flere fantastiske måder at give din tarm et løft på. Plus, hvordan man transformerer andre områder i dit liv i år.