Ud over kød er fast besluttet på at gøre plantebaseret spisning tilgængelig, en alt-burger ad gangen

Uden for fastfoodkæder og større overkommelige supermarkeder som Target, Publix og Safeway, dukker ud over kød også på forskellige hospital- og college -cafeterier, herunder Yale University, Harvard University og Ohio State. "Overalt hvor du ville finde en konventionel burger, vil vi også være," siger Schafer. Når du tænker over, hvordan det ser ud, er det en ret stærk tanke.

Er en ud over burger det samme som en plade fuld af greener? Selvfølgelig ikke. Løser det de mange problemer i vores fødevaresystem, der forhindrer folk i at have en overkommelig, let adgang til kvalitetsprodukter og fødevarer? Ingen. Men for veganske spiser, der prøver at få noget protein (eller folk, der ønsker at spise mindre kød generelt), er det faktum, at de kan gøre det til en mere overkommelig pris uden at skulle schlep til en specialbutik.

Tager det globalt

På trods af nogle hikke fungerer deres strategi: ud over kødprodukter er tilgængelige i over 12.000 restaurant- og madtjeneste spillesteder samt tusinder af købmandsforretninger i U.S., Og de forventes at ramme $ 358 millioner i omsætning i 2020. Schafer tilføjer, at Beyond Meat fungerer på verdensplan, og brandets produkter er i øjeblikket tilgængelige i 65 lande, herunder Tyskland (deres mest populære land uden for USA), Korea og Israel. Mens fokus i udlandet har været på at komme ind på flere købmandsmarkeder og mindre burger -restauranter, antyder han, at mærket er i samtaler for at udvide i udlandet med en lignende strategi som i staterne.

Selvfølgelig har de en stor konkurrent i form af umulige fødevarer, som også har sin plantebaserede burger på fastfood-menuer (Burger King og White Castle) og på restauranter. Men efter nogle udfordringer med lovgivningsmæssige godkendelser vil det flytte ind i købmandsforretninger sammen med ud over kødprodukter i midten af ​​2020. Dette er en big deal, da pr. CNBC, ud over rapporteret halvdel af dens indtægter, kom fra salg af købmandsforretninger i 2. kvartal. På trods af konkurrencen opvarmes (og flere alt-kødburgere, der trækker rummet), siger ud over kødet, at det ikke har nogen planer om at ændre deres strategi.

Derudover siger Schafer, at ud over kødet fortsat vil omformulere de faktiske produkter, så de vil være endnu bedre smag og sundere. Lige i år rullede de plantebaseret jordkød ud, pølser og en omformulering af den originale burger, som nu har kokosnøddeolie og kokosnøddesmør for at give det en juicersmag, når. "Ligesom der er en ny iPhone hvert år, ønsker vi, at der skal være en ny iteration af burgeren," siger han. Måske vil en af ​​disse iterationer have wellness indstillet officielt at give deres godkendelse.

Her er nogle tip til, hvordan man spiser mindre kød, hvis det er et af dine sundhedsmål. Og hvis du spiser kød, her er hvordan man gør det på den sundeste, mest etiske måde muligt.