Pisk hetebølgen ved at give dine greener en fugtgivende vri med denne vandmelonsalat

Krydret vandmelonsalat

Tjener 2

ingredienser
Til påklædning:
1 lille grapefrugt (helst rød)
1 lille jalapeño, podet og tyndt skåret
Knivspids havsalt

For salaten:
1 Lille flok vandkarse
1 lille flok arugula
2 kopper groft kuberet vandmelon
1 medium avocado, pitted, skrællet og skivet
4 myntkviste, groft hakket
1 spsk olivenolie
Frisk limesaft
Sliverede mandler (valgfrit)
Pink Himalaya salt

1. Lav bandagen. Rul grapefrugt frem og tilbage på et skærebræt, og skær det derefter i kvartaler. Brug dine hænder til at presse grapefrugtens juice i en lille skål. Tilsæt jalapeño og havsalt. Afsættes i mindst 20 minutter for at give peberens varme mulighed for at tilføre grapefrugt.

2. I mellemtiden skal du lave salaten. På et stort serveringsfad skal du arrangere vandkarse og ruccola, så de dækker det meste af fadet. Tilsæt vandmelon og senere avocado -skiverne på toppen.

3. Sil forsigtigt grapefrugtforbindelsen over salaten, reserverer jalapeños, sørg for at dække vandmelon og avocado, men nu for at drukne vandkarsket. Placer jalapeños omkring kanterne på fadet.

4. Drys mynten over toppen og afslut med en regnregn med olivenolie, en klemme af limesaft, mandlerne (hvis du bruger), og en knivspids eller to lyserøde Himalayas salt. Server straks.

Hvis du leder efter flere sommeropskrifter, er her 10 til at prøve at bruge din Instant Pot. Og få mere madlavningsinspo i Well+Good's Facebook -gruppe, kog med os.