Er veggie chips faktisk gode for dig?

Når du ser etiketten, skal du lave en hurtig gennemgang og se, om alle de nævnte ingredienser er ting, du kunne finde og lave derhjemme. Hvis ikke, skal du sætte det tilbage på hylden. "Er det en grøntsag? Er der en olie? Er der noget krydderier og noget salt? Det vil alt sammen være helt fint, ”siger Koff. Alt, der er anført, der er langt, underligt, og du har ingen idé om, hvad det er? Spring det over.

2. Når du er i tvivl, skal du gå "usaltet"

For meget salt er en sikker måde at gøre en ellers sund snack til noget, du måske vil tænke to gange om. "Når vi tørrer grøntsager ud og tilsætter salt til dem, går vi to trin til at dehydrere kroppen: salt holder vandet ude, og vi trækker også vandet ud," siger Koff.

Det betyder, at de fleste af næringsstofferne går tabt i processen. Det, du får, er den tilfredsstillende crunch. "Chips mellem 200 og 300 mg natrium pr. Portion er fine," siger Koff. ”Men det er vigtigt at tænke over, hvor meget du vil rent faktisk spise. Noget kan være mærket 'let saltet', men det er ikke 'let saltet' længere, hvis du spiser hele tasken."

3. Ernæringsværdierne lyver ikke

Når du ved nøjagtigt, hvad der er i chips, siger Koff at se, om ernæringsværdien måler op til dine forventninger. "Hvis jeg spiser løg chips eller rosenkål spirer chips, forventer jeg ikke en betydelig mængde protein der, men hvis jeg spiser linser chips, er jeg det," siger hun. I dette tilfælde, hvis proteinværdien praktisk talt er Zilch, er det et tegn på, at bælgplanten er blevet så raffineret, at det næsten ikke engang er derinde længere.

4. Bare fordi det er lavet med grøntsager, betyder det ikke, at det kan erstatte din salat

"Det er her vi ofte går så forkert," siger Koff. Hvis den ernæringsmæssige værdi ser rimelig ud, men serveringsstørrelsen er kun et par chips, er det let at blive narret til at snappe på noget, du synes er sundere end det virkelig er. Ernæringsfysiologen bemærker, at det er vigtigt at huske, at selvom grøntsagschips kan være en fantastisk snack, er de ikke beregnet til at erstatte faktisk salat eller de dampede friske ting. Som hun udtrykker det, "I slutningen af ​​dagen er de stadig chips."

5. Ved hvem man skal stole på

Mens Koff ryster væk fra at godkende specifikke mærker, er her et par (dog bestemt ikke alle!) Populære veggie chip -mærker, der får en guldstjerne ved at opfylde alle kriterier på hendes liste: Brad's Raw Chips, Rhythm Superfoods, Boulder Canyon, Beanitos, Go Raw og Danielle. Intet lusket eller underligt inde i disse valg, så snack væk!

Inspireret til udelukkende lager? Tjek de sunde hæfteklammer, som hvert køkken har brug for. Og hvis du griber godbidder til en fest, skal du snige et kig på denne liste over Superfood Party Snacks.