En placering af bæredygtig mad, der er bedst for dit helbred * og * vores planet

2. frugt

Efter grøntsager rangerede frugt højt både med hensyn til sundhed og bæredygtighed. Ligesom grøntsager kræver frugter ikke en overflod af vand for at vokse (ser på dig, mandler) og drivhusgasemissioner bleg i sammenligning med produktion af kødprodukter. Plus, væksten af ​​frugter er god til jordhelse.

Forkæl dig selv med en sund skive Strawberry Shortcake:

3. Fuldkorn og raffinerede korn

Korn som hvede, majs, byg og quinoa er fulde af næringsstoffer og er bestemt sunde, men grøntsager og frugter er stadig forbundet med flere fordele. De rangerer højt, men alligevel er stadig lidt lavere, når det kommer til bæredygtighed.

Her er alt, hvad du nogensinde har ønsket at vide om gluten:

4. Olivenolie

Olivenolie er knyttet til god kardiovaskulær sundhed, og sourcing skaber det et miljøfodaftryk, der er mindre end nødder, mejeri og kød.

Middelhavsdiet er et godt valg til at spise bæredygtig mad:

5. æg

Når det kommer til animalske produkter, rangerer æg endnu højere end fisk med hensyn til bæredygtighed. Æg sourcing skaber flere drivhusgasser end grøntsager, frugter, korn og olivenolie, men ikke så meget som fjerkræ (interessant nok) eller oksekød. Æg falder også i midten, når det kommer til arealanvendelse og jordudtømning. På sundhedsfronten er æg en overraskende kilde til antioxidanter.

Faktisk kan du overveje æg "naturens multivitamin":

Når du tager denne placering i betragtning, er det temmelig klart, at når du spiser til maksimale sundhedsmæssige fordele, er du også til gavn for miljøet. Temmelig cool hvordan det fungerer rigtigt? Bare en anden ting at elske ved stigningen i plantebaseret spisning.

At tage sunde, bæredygtige madvalg behøver ikke at være dyre. Og hvis du spiser kød, her er hvordan man gør det på en etisk, bæredygtig måde.