6 blomkål fordele, der beviser, at veggie fortjener at være mere end bare en pizzaskorpe

2. Det er godt for din tarm

En anden af ​​de mange blomkålfordele, du kan nyde: bedre fordøjelsessundhed. ”Det høje fiberindhold i blomkål gør det også til en superstjerne for fordøjelsessundhed,” siger Maya Feller, MS, RD, CDN, fra Brooklyn-baserede Maya Feller ernæring. ”Diætfiber er fantastisk til fordøjelse, da det hjælper med at forhindre forstoppelse og reducere risikoen for tarmforstyrrelser. Blomkål har også et højt vandindhold, der også er nyttigt for GI -sundhed."

3. Blomkål har antiinflammatoriske egenskaber

Hvis du kæmper med inflammatoriske problemer, kan blomkål muligvis være din nye BFF. "Systemisk betændelse er roden til mange metaboliske forstyrrelser, såsom hjerte -kar -sygdomme og type 2 -diabetes," siger Feller. Som andre frugter og grøntsager indeholder “blomkål.”Så spis op.

4. Det er fantastisk til kardiovaskulær sundhed.

Cauliflowers højfiberindhold gør det også godt for hjertesundhed. "High-fiber-diæter er blevet forbundet med forbedret hjerte-kar-sundhedsspecifikt, reduceret risiko for hjerte-kar-sygdomme og slagtilfælde," siger Feller. Hvordan, nøjagtigt? Diætfiber binder til kolesterol og kan sænke niveauerne af LDL -kolesterol, hvilket resulterer i forbedret hjerte -kar -sundhed.

5. Den er rig på kræftbekæmpelsesforbindelser

”Blomkål er rig på svovlholdige forbindelser kaldet glukosinolater, der er forbundet med anti-kræft såvel som antiinflammatoriske aktiviteter,” siger Feller.

Kate Denniston, ND, en licenseret naturopatisk læge og grundlæggeren af ​​Los Angeles Integrative Health, siger, at specifikke slags glukosinolater i blomkål kaldet isothiocynater er særlig fordelagtige, fordi de kan deaktivere potentielle kræftfremkaldende stoffer, før de forårsager skade. ”Isothiocyanater understøtter også afgiftning af giftige forbindelser, så de udskilles sikkert ud af kroppen, hvilket minimerer risikoen for kræft fra giftige forbindelser,” tilføjer hun.

Desuden siger Lambert, at blomkål også er høj i antioxidanter og phytonutrients, som også reducerer skader med fri radikal og beskytter mod kræft. Tal om en superfood.

6. Det er en næringstæt mad

Ud over fiber og antioxidanter har blomkål en masse andre næringsstoffer at tilbyde. ”Vitaminer, mineraler, protein og omega-3-fedtsyrer er alle en del af blomkål-makeup,” siger Dr. Dennison. Blandt disse vitaminer og mineraler er folat, vitamin B6 og cholin-tre næringsstoffer, der understøtter sund vævsdannelse (folat), sund metabolisme (B6) og nervesystemets sundhed (cholin), blandt mange andre fordele.

Apropos trendy fødevarer, her er lavt ned på alle de forskellige alt-milks derude:

Sådan integreres blomkål i din diæt for at nyde dens fordele

Fantastisk, så blomkål har en masse ting, der går efter det. Men hvordan man spiser det, der ikke involverer at lave en smuldrende pizzaskorpe eller bare lige op med at koge den? Her er nogle madlavningstips, der hjælper dig med at få mest muligt ud af de søde blomkålfordele, lige fra eksperterne.

1. Steg det

At stege din blomkål er en ligetil måde at alvorligt på sin smag. Lambert foreslår at tilføje en smule olivenolie, hvidløgspulver, havsalt og peber, før han popper det i ovnen. (S.S. Her er en genial måde at skære din blomkål i blomster uden at gøre et stort rod.) Steg det derefter, indtil det er pænt og gyldent. Valgfrit: Top det med parmesanost, hvis du føler dig fancy.

Prøv det: Pan-ristet blomkål med syltede peberfrugter

2. Ris det

Blomkål ris er populær af en grund-det er en let, neutral sub for ris, der også er lavt i kulhydrater, og i betragtning af at det er lavet med blomkål, også temmelig næringstæt tæt. Det er generelt også temmelig enkelt at lave. Hak bare din blomkål op i let at håndtere stykker, og puls derefter i en foodprocessor, indtil du får den ønskede rislignende konsistens.

Fellers gå-til-vej til at nyde blomkålris er i en grøntsag Stir Fry med gulerødder og broccoli. Du kan også bytte den til almindelig ris i hjemmelavet sushi eller mexicansk burrito-skåle. Eller endnu bedre, dypp dine blomster i buffalosaus til en plantebaseret version af Buffalo Wings.

Prøv det: Blomkål Fried ris

3. Føj det til salater

Træt af at bruge quinoa eller brun ris som en solid salatbase? Giv blomkål. Lambert foreslår fint at skære det op (eller ricere det), før du kaster den ind. Derefter kan du tilføje de andre ingredienser, du gerne vil, hvilket er let at gøre, da veggie er en tom skifer og parrer godt med en række forskellige smag.

Prøv det: Kornfri blomkål Tabbouleh

4. Mos det

Grøft de kartoffelmos og vælg i stedet nogle mosede blomkål. Lambert anbefaler dampende blomkål i kyllingebuljong med hvidløg for en tilsat smag, indtil det er super blødt, og mos den op som du ville kartofler. Voilà! Du har en cremet, lavkolhydrat sideskål.

Prøv det: Blomkål Mos kartofler

5. Blitz det i en suppe

Trang efter noget varmt og beroligende? Blomkål har din ryg. Lambert anbefaler at sauter din blomkål først med løg, hvidløg og fennikel. Tilsæt derefter bouillon og kog, indtil den er øm. Derefter purerer det, indtil det er glat. Og til sidst, top det med en dråbe trøffelolie for god målestok.

Prøv det: Sød kartoffel blomkålssuppe

6. Hvirvle det til en smoothie

Overraskelse: Blomkål kan gøre mange milkshakes og smoothies overbevisende cremet. Der er en grund til, at så mange sundhedsmæssige fordele elsker at inkludere det i deres a.m. drinks.

Prøv det: Mejeri-fri blomkål Strawberry Milkshake

7. Køb det foruddannet

Nogle gange har du bare ikke tid til at stege eller ris din egen blomkål. Så den næste bedste ting er at købe din blomkål foruddannet fra købmanden. Trader Joe's har for eksempel blomkål i risform, gnocchi og pizzaskorpe. Du kan ikke gå galt med nogen af ​​disse muligheder. Tag den tomme skifer, der er dit blomkålprodukt, og jazz det op med saucer, krydderier og alle andre ingredienser, du har lyst til.

Prøv det: Gnocchi med cremet rosmarin sauce

På udkig efter mere sund madinspiration? Du skal sandsynligvis tjekke disse geniale tip til at få mest muligt ud af din luftfriter. Deltag også allerede i vores Facebook -madlavningssamfund!