5 super-almindelige spørgsmål om matcha

Ingen kan lide at vælge favoritter. Men hvis du var nødt til at spørge rock-star-kok Candice Kumai om at navngive hendes nummer et helsekost, mens avocado har et specielt sted i hendes hjerte, ville hendes svar sandsynligvis være Matcha-hun lancerede bare en mesterklasse i kunsten at fremstille det trods alt.

Mandag, ved den indledende brønd+gode tilbagetog i Palm Springs, skolede hun deltagere i, hvordan man opretter en traditionel matcha, plus en latte ved hjælp af den, mandelmælk og kokosnøddemanna. Da hun drejede sig mellem demonstrationer og den etagerede historie med den pulveriserede grøn te, blev det klart, at selvom mange af os måske kunne lide at nippe til den antioxidantrige elixir om morgenen, er der stadig almindelige spørgsmål, der kommer op om det. Mindst af det er: hvorfor er det så stinkende svært at gøre dette selv?

Her svarer Kumai ofte ofte stillede spørgsmål om matcha og hvad du har brug for at vide.

1. Hvorfor smager min hjemme-matcha anderledes end hvad jeg får en på en café?

Sukker. Mange af de matcha -pulvere, som du kan købe, når du er ude et sted, bruger sødestof. De bruger sandsynligvis også ordentligt udstyr til skummælk. Ved at bruge Chasen-piskeren og Chawan Bowl (to traditionelle japanske matcha-fremstillingsværktøjer) eller en standardblender som en vitamix, kan du dog få matchaen til at oxidere og skum.

2. Så hvordan nøjagtigt Gør Du klarer det?

Kog vand, indtil det kommer til 212 grader Fahrenheit og lad det afkøle i fem minutter, indtil det er omkring 175 til 185 grader Fahrenheit. Tilsæt derefter vandet til Chawan og lav 'm' og 'n' bevægelser i skålen, indtil du ser en oxidation af bobler øverst. Du kan også tilføje Coconut Manna for at hjælpe det med skum og skum (dette er kødet indersiden af ​​kokosnødet), men jeg vil ikke anbefale at bruge det hver dag fordi den er rig.

3. Hvad er forskellen mellem grøn te og matcha?

Matcha er hele bladet pulveriseret til et pulver, og det er derfor, du får alle fordelene. Du indtager hele bladet kontra steeping, som stadig har fordele, men ikke er så påvirkende som at indtage det.

4. Er der forskel mellem koffein i matcha og kaffe?

Matcha gør ofte folk mindre uhyggelige end kaffe. Det er fuld af antioxidanter og L-Theanine, som er en virkelig vigtig aminosyre, der hjælper dig med at fokusere uden jitterne. Forresten: Undersøgelser har vist, at det gør alt fra forbedring af hjernefunktionen til at hjælpe med at berolige sindet. Mens ordet "roligt måske ikke nøjagtigt er det, du går efter om morgenen, når det er parret med kaffe, hjælper det med at grøfte stødet, som koffein undertiden kan forårsage.

5. Hvor køber du din matcha, og hvor længe varer det normalt.

Jeg kommer ud med mit eget Matcha Beauty Powder (det er næsten klar til test), men du kan købe Matcha Love Online. En lille beholder har en tendens til at vare cirka en uge, hvis du er en ivrig matcha -drikker.

iframe.Instagram-media

Kumai er et væld af wellness -viden. Tjek hendes fave opskrifter på fantastisk hud. Plus, det er det, hun lærte om mindfulness fra at leve med japanske munke (seriøst).