5 luskede faktorer, der ubevidst påvirker den måde, du spiser på

Tænk tilbage på det, du havde til middag i går aftes. Måske var det en lækker bøfssalat (Whole30 godkendt!), en stor skål med gurkemeje stegt ris eller en veggie burger fra din fave veganske restaurant. Tænk nu et øjeblik: hvad fik du til at spise det? Var det noget, du higer efter? Hvis du spiste ud, anbefalede tjeneren det? Så du opskriften på Instagram og vil straks have den? Det viser sig, at ægte Svaret kan være noget, du er helt uvidende om. (Cue Twilight Zone musik.)

Layoutet i supermarkedet, farve på din plade og endda en tjeners udseende kan komme i spil. Det er forudsætningen bag den nye bog, Hvordan vi spiser med vores øjne og tænker med vores mave, Alt om skjulte påvirkninger, der former dine spisevaner.

Oprindeligt udgivet i Tyskland af psykolog Melanie Muhl og journalisten Diana von Kopp, bogen påpeger, at det at spise godt handler om meget mere end blot ønske. Kapitel for kapitel skitserer de psykologien ved at spise adfærd-og påpege, hvordan vi kan få den til at arbejde til vores fordel.

Vil have en smag (så at sige) om deres fund? Læs videre for fem ting, der kan påvirke din daglige spisning.

1. Farven på din plade

Muhl og von Kopp kiggede på flere forskellige eksperimenter, der spænder fra at finde sted på hospitaler til fem-stjernede restauranter, og resultatet var altid det samme: mad, men det er intetsigende hospitalmåltid eller en topklassificerede dessertsmål bedre på hvide plader.

Deres lunch er, at de kontrasterende farver mellem mad og hvidt middagsvarer får måltidet til at se mere tiltalende ud, hvilket derefter får det til at smage bedre. For at bruge dette til din fordel skal du holde en stash af hvide salatplader til rådighed for at spise mere bladgrøntsager. Og hvis du vil spise mindre af noget, læg det på en rød plade. Ifølge forskere ved Oxford University kan rødt bordvarer reducere sult. Farvetone udløser en evolutionær ”fare forude!”Signal i hjernen, der automatisk tæmmer appetitten.

2. Hvordan købmanden er designet

”Supermarkeder bruger subtile psykologiske tricks til at lokke os,” siger Muhl som en måde at forklare, hvorfor du måske går ind med en kort mental liste og kommer ud med en overbelastet vogn. Der er en grund til, at hæfteklammer, som mælk, er placeret på bagsiden af ​​de fleste købmandsforretninger. Du går forbi alle disse farverige fødevarer og bliver distraherede.

Selv den langsomme musik, butikken spiller, er ikke til din afslappende fornøjelse. Forskning viser, at langsommere musik får folk til at gå langsommere, hvilket igen fører til mere impulskøb. Hvis du vil overliste systemet, foreslår Muhl og Kopp at lave en fysisk indkøbsliste for at øge oddsen for, at legitimt klæber til det, og iført hovedtelefoner for at indstille eksterne påvirkninger som musik. Chancerne er, at din Spotify -spilleliste er langt bedre end uanset hvilken erhvervsdrivende Joe spiller alligevel.

3. Mademballage

Overraskelse: En cookies påstand om, at den er “fyldt med fiber og omega-3'er!”Kan faktisk få det til at smage værre for dig. ”Utallige undersøgelser har bevist, at den blotte omtale, at en mad, vi er ved at blive serveret.

Ved at snappe på såkaldte sunde versioner af dine foretrukne fødevarer, fylder du muligvis op uden at tilfredsstille din trang. Så hvis du virkelig Vil have noget chokoladeis, siger Muhl, at du har det bedre med at have lidt af den rigtige ting (i en rød skål måske?) end at nå frem til en diæt med fedtfattig fro-yo.

4. Din tjeners talje

Du har muligvis allerede mistanke om, hvordan en server påvirker din ordre. (”Hun lavede $ 25 skaldyrs speciel lyd uimodståelig!”) Her er en overraskende sandhed: Ifølge en Cornell University-undersøgelse, jo højere kropsmasseindeks på serveren, jo mere mad og drikke.

Årsagen, forklarer Muhl og von Kopp, er, at tungere servere sætter den "sociale norm" til måltidet, hvilket får en gennemsnitlig spisestue til at føle sig friere til at forkæle. En løsning: Bestem, hvad du vil bestille ASAP, før tjeneren kan, er, vejer ind.

5. Et drømmende køkken

Hvide marmor tællere, apparater i rustfrit stål, forsænket belysning og selvfølgelig en rummelig køkkenø omgivet af polstrede barkrakker: Det er de ting af køkkendesign-drømme-men det kommer med en ulempe. ”Et luksuskøkken øger sandsynligheden for snacking,” siger Muhl. ”Jo gladere vi er i vores køkken, jo mere tid tilbringer vi det, og jo oftere åbner vi køleskabet og hjælper os til det, vi ser."

Brug denne info som et sølvfor til dit eget mørke lejlighedskøkken, eller hvis drømmekøkkenet er inden for rækkevidde, kan du overveje at lave et par små justeringer. Tag et signal fra Google Corporate Cafeteria, som opfordrer medarbejderne til at spise godt ved at sætte sunde snacks på almindeligt sted og skjule slik i uigennemsigtige containere.

Apropos god-for-you-vaner, her er almindelige fejl, selv sunde mennesker begår, mens købmandsforretning. Plus, hvordan man forbliver på toppen af ​​dit wellness -spil, mens du rejser.