5 miso sundhedsmæssige fordele for tarmsundhed, energi og mere

Se videoen nedenfor for at se flere fødevarer, der er gode til din tarm:

2. Det understøtter nervesystemet

"Miso indeholder en række B -vitaminer inklusive vitamin B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantothensyre) og B9 (folat)," siger Ingraham og tilføjer, at hver enkelt drager fordel af kroppen i forskellige måder. Hun siger, at B3, B5 og B9 understøtter nervesystemets funktion korrekt. I betragtning af at nervesystemet kontrollerer bevægelse og balance, alle fem sanser og tankebehandling i hjernen, er det meget vigtigt at få nok.

B-vitaminer hjælper også med at give kroppen energi uden nok, du kan føle dig langsom. "B -vitaminer er vigtige for energiproduktion og er involveret i reaktioner af at opdele mad i en brugbar form for energi til kroppen," siger Ingraham. Endnu en grund til at indlæse miso og andre fødevarer med højt b -vitaminer.

"B -vitaminer er vandopløselige, hvilket betyder, at de ikke opbevares i kroppen som fedtopløselige vitaminer er," tilføjer Ingraham. "Som sådan er det vigtigt at få tilstrækkeligt indtagelse af alle essentielle B -vitaminer, da de ikke opbevares i kroppen."

3. Miso er gavnligt for kvinder i den tidlige graviditet

Ingraham siger, at Misos vitamin B9, alias Folat, især kan gavne kvinder i den tidlige graviditet. "[Folat er] vigtigt for at forhindre bestemte fødselsdefekter, der påvirker rygmarvsudviklingen, kendt som spina bifida," siger hun.

4. Det er godt for dine knogler

En anden næringsstofmiso er rig på er vitamin K, med 29 mikrounits pr. 100 gram (det anbefales at få 90 mikrogram om dagen). "C-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, der spiller en vigtig rolle i blodkoagulation, hvilket er vigtigt for helende sår og nedskæringer og knoglesundhed," siger Ingraham. At ikke få nok vitamin K kunne føre til at udvikle osteoporose, så det er vigtigt at få nok.

5. Det kan være fordelagtigt for hjerte -kar -sundhed

En undersøgelse fandt, at indtagelse af miso regelmæssigt kan hjælpe med at beskytte mod slagtilfælde, i det mindste hos rotter. Forbeholdet til dette er, at det skal gøres i forbindelse med at holde sig til en diæt med lavt salt. En anden lille undersøgelse af japanske voksne fandt, at regelmæssigt miso -suppeforbrug var forbundet med nedsat hjerterytme (men havde ingen klare effekter på blodtrykket). Selvom der skal udføres mere forskning-inklusive større undersøgelser med menneskelige deltagere-er det muligt, at forbrug af miso regelmæssigt kan gavne det kardiovaskulære system.

Er der nogen ulemper til miso?

Det er klart, at miso er fyldt med sundhedsmæssige fordele for hele kroppen. Men hvis du har en sojaallergi, skal du undgå, da miso er lavet af gæret soja. Det er også godt at være opmærksom på dit samlede saltindtag, når du spiser miso, da det kan være højt i natrium. (Kun en spiseskefuld har over 600 milligram, hvilket er 26 procent af dit daglige maksimale anbefalede indtag af natrium.)

Hvad man skal vide, når man køber miso

I disse dage kan Miso findes i mange købmandsforretninger i den kølede sektion eller på japanske og asiatiske specialmarkeder. Du vil bemærke, at der kan være flere forskellige slags, der vises på hylderne, hvilket har lidt forskellige smagsprofiler og anvendelser.

"Den mørkere Misos-mørk rød, brun, byg Misos-er gæret længere end de lysfarvede," siger Ingraham. Generelt, jo mørkere farven, jo mere intens smag. "De lette som hvide og gule misos kan være bedre til forbindinger, glasurer og lette saucer, mens de mørkere misos er gode for hjerteligere retter som gryderetter og tungere supper," siger Ingraham.

Ikke sikker på, hvordan man laver mad med miso derhjemme? Fortsæt med at læse for nogle ideer.

Sådan høstes miso sundhedsmæssige fordele ved at arbejde mere i din diæt mere

1. 15-minutters miso suppe

Suppe er en af ​​de mest populære måder at forbruge miso på, og hvis du aldrig har kogt med miso før, er dette en god opskrift til at starte med. Udover Miso Pasta er den fuld af grønne grøntsager og proteinrige tofu, hvilket gør det godt afrundet nok til at være hovedretten til middag-ikke kun en forretter.

2. Miso pasta

Lav din egen miso-pasta for at have på hånden ved at følge denne opskrift-det er lettere end du måske synes! Alt hvad du behøver er fire ingredienser: tørrede sojabønner, ris koji (som kan findes i japanske butikker eller online), salt og vand.

3. Miso og Mango rødkål salat

Miso er så smagfuld, at en simpel skefuld øjeblikkeligt kan transformere enkle retter. Her bruges det i en mango- og rødkål, der rammer smag på tværs af smagspektret. Tænk på det som en salatdressingudskiftning, der er fuld af tarmssunde fordele.

4. Miso Fried Rice

At tilføje miso til din stegte ris er en nem måde at tilføje mere komplekse smag til din skål. Du er velkommen til at tilføje tofu eller kylling for at op i proteinet i denne opskrift, og erstatte eventuelle rester, du har til rådighed for at gøre det endnu sundere og mere lækkert.

5. Miso ristet blomkål

På egen hånd kan blomkål smage temmelig ... intetsigende. Men det er præcis, hvad der gør det til en så fantastisk sund madkameleon. Denne lette opskrift viser, hvordan man steger blomkål med miso pasta og rød peber flager, hvilket gør det til en lækker velsmagende sideskål med lidt af et spark. Top det med koriander og limesaft for at tilføje et andet lag til den allerede rige smagsprofil.

6. Miso-flavored nudler

Ramen elskere, denne er til dig. Slurping op på nudlerne i denne skål har den samme tilfredshed med at grave i den elskede suppe. Mens opskriften ikke inkluderer bouillon, kan nudlerne let bearbejdes i en, hvis du vil. Det tager kun 20 minutter at smide det sammen, og skålen er 100 procent veganer og lækker.

7. Nasu Dengaku

Nasu Dengaku, alias miso-glaseret aubergine, er en populær japansk skål, der kan bruges som en forretter, sideskål eller en hovedret, når det er parret med ris og proteinet efter dit valg. Hvis du aldrig har kogt aubergine før, viser denne opskrift nøjagtigt, hvordan du gør det, og hvordan man bruger miso som glasuren, der gør det så darn godt. Spis det som det er, eller bland det op og brug det som en miso-aromatiseret aubergine-dukkert til chips, kiks eller grøntsager.

Lavede du en af ​​disse miso -opskrifter eller havde en egen favorit? Del det i Well+Good's Cook med den amerikanske Facebook -gruppe.