5 geniale måder at lave mad med gurkemeje (som du ikke allerede har prøvet)

Gurkemeje er uden tvivl det Buzziest antiinflammatorisk krydderi i øjeblikket.

Den magtfulde superhelt bekæmper effektivt oppustethed, irriteret hud og endda alvorlige autoimmune lidelser. Ikke underligt, at det bruges i alt fra ansigtsmasker til at hvide tandpasta-ja, alvorligt. Og når det kommer til mad, er der ingen mangel på måder at eksperimentere på.

Allerede mestret at lave din egen gyldne mælk? Her deler fem super-kreative madbloggere deres foretrukne-men også helt uventede veje til at bruge gurkemeje i køkkenet.

Fortsæt med at læse for deres 5 strålende gurkemeje-spotlighting-opskrifter.

1. 5-minutters gurkemeje tofu krypter

Ren Ella -blogger Ella Lechés tofu -scramble -opskrift lukker fuldstændigt alle argumenter om, at OG -vegetarien er intetsigende. Hendes hemmelige ingrediens, udover gurkemeje? Ernæringsgær. Bedst af alt, denne veganske, glutenfri morgenmad tager bogstaveligt talt kun fem minutter at lave-og holder dig fuld indtil frokost.

ingredienser
1/2 pakke (15 oz.) organisk firma tofu
2 spsk ernæringsgær
1 TSP gurkemeje pulver
1/4 tsk cayenne pulver
Frisk malet sort peber
1/2 TSP Fine havsalt
2 spsk ikke-mejerimælk eller veganaise
Vindruekerneolie

Tilføjelser
Spinat
Cherry Tomatos
Avocado toast

1. Tøm tofu fra vandet og opdel det i små krummer.

2. Tilsæt ernæringsgær, gurkemeje, peber, salt og mælk i en lille skål. Rør grundigt.

3. Opvarm en medium nonstick-stegepande over medium-høj varme og tilsæt druefrøolie.

4. Tilsæt tofu og ingredienser fra den lille skål i gryden og kog i cirka tre minutter under omrøring lejlighedsvis.

5. Tilsæt baby spinat og dæk stegepanden med et låg, så varmen kan dampe spinaten. Hold dækket i 2 minutter, hvilket giver det en god rør halvvejs igennem.

6. Server hot-med en valgfri side af cherrytomater og avocado toast.

2. Curried kikærtersalat

Curry er lig med tung sauce, højre? Ikke med denne opskrift. Hummusapien Blogger, Dietistic og Alchemy Juice Bar + Cafe Consultant Alexis Joseph fik kombinationen lige i denne sommer-klare salat, der afbalancerer den krydret gurkemejeovertrukne kikær.

ingredienser
Forbinding
3 spsk tahini
1 1/2 spsk ekstra jomfru olivenolie
2 spsk ren ahornsirup
2 spsk vand
Juice fra en halv citron
2 tsk æble cider eddike
1 tbsp karrypulver
1 TSP gurkemeje
1/2 tsk salt
Frisk malet sort peber

Salat
2 15 oz dåser kikærter, drænet og skyllet
1/2 kop hakket grønne løg
1/2 lille bunch -koriander, hakket
1 paprika, hakket
1/2 kop rosiner
1/3 kop cashews, hakket

1. Pisk sammen alle dressing ingredienser i en lille skål. Kast i en blender og bland godt.

2. Anbring salatingredienser i en stor skål. Tilføj påklædning og smid for at kombinere.

3. Næsten-kautionel rå chokolade

Tilføjelse af gurkemeje til din mørke chokoladebjælke er den perfekte måde at give den noget kick-og op antioxidantantal. Golubka Kitchen Blogger Anya Kassoff indlæste hendes selvudnævnte "næsten-mangelfulde" chokoladestang med frø (hej, protein boost), sesam tahini, tang og miso pasta til en smag i modsætning til noget, du finder i kassen.

ingredienser
2 kopper rå kakaosmør, strimlet eller hakket
1/2 kop sesam tahini
4 spsk ahornsirup eller dato sirup
1 spsk upasteuriseret miso -pasta
1 kop rå kakaopulver
1/2 kop mesquite pulver
4 spsk maca pulver
1/3 hamphjerter
1/3 kop græskarfrø, ristet
1/4 kop chiafrø
1/4 kop dulse flager
1/4 kop ernæringsgær
1 spsk gurkemeje
3 ark Nori, skåret eller revet i små stykker

Tilføjelser
1/4 kop kakao nibs
1 spsk spirulina
1/2 spsk Moringa -pulver
1/2 spsk bi pollen
1/2 spsk jord ingefær
Sød og/eller røget paprika til dryss

1. Smelt kakaosmøret på en dobbeltkedel i en stor skål på en dobbeltkedel over medium til medium-lav varme. Tilføj tahini, ahorn eller dato sirup og miso. Pisk til at inkorporere.

2. Tilføj kakao-, mesquite- og maca -pulverne. Pisk indtil godt inkorporeret.

3. Tilsæt hamp, græskar og chiafrø, dulse, ernæringsgær og gurkemeje. Hvis du bruger, tilsættes også kakao -nibs, spirulina, moringa, bi pollen og ingefær. Bland alt med en ske for at kombinere godt og fold den nori, indtil de er inkorporeret jævnt.

4. Drys eventuelt bunden af ​​din chokoladeform med sød eller røget paprika, moringa, gurkemeje, hamphjerter og græskarfrø til dekoration. Spoon chokoladeblandingen i formen, aften den ud med bagsiden af ​​en ske. Sæt fryseren i cirka 5 minutter (eller indtil chokoladen hærder helt). Fjern det fra formen og nyd. Opbevares i en lufttæt beholder i fryseren eller køleskabet.

4. Quinoa og gurkemeje gryderet

Denne hjertelige, veganske og glutenfri middagsbelastede af 8. og søblogger Marie Reginato-TakeS mindre end 30 minutter at gøre og stjerner til en veggie-favorit hele tiden: søde kartofler. Quinoa og grønnkål tilføjes til tekstur, ja, men de er også hovedsageligt op til fordelene ved god-for-du.

ingredienser
3 store håndfulde hakkede grønnkål
2 kopper frosne ærter
2 dåser cannellini bønner
1 spiraliseret sød kartoffel
4 Hvidløgsfedd
1 spsk koriander
1 spsk gurkemeje
1 tsk chilipulver
1 kan fuld fedt kokosmælk
1 kan hakkede tomater
1 1/2 kop quinoa
1 1/2 kop vand
1/2 kop citronsaft
1 spsk kokosnøddeolie
Havsalt

1. I en stor gryde på medium-høj varme, smelt kokosnøddeolien og tilsæt derefter den hakkede hvidløg, alle krydderier og den spiraliserede søde kartoffel. Lad denne varme i cirka 5 minutter.

2. Tilsæt de hakkede tomater, kokosmelk, quinoa og vand til gryden. Kog op og derefter ned til en simmer. Kog i cirka 15 minutter, og tilsæt derefter bønner og ærter. Efter yderligere 15 minutter tilsættes grønnkål og citronsaft. Kog grønnkålen, indtil den vil, tilsæt lidt salt, og så er du færdig!

5. Golden mælk kokosnød "dejlig fløde"

Den klassiske Golden Milk Latte får en sommermakeover med ernæringsfysiolog og Vegukate -blogger Kate Gavlicks "Nice Cream" -version. Og bonus-det er temmelig let at lave (skønt denne opskrift kræver en isproducent), ved hjælp af kokosmelk som basen og tilsættes i spoonfuls af krydderier. Sirenopkaldet til MR. Softee kan ikke konkurrere med denne dessert.

ingredienser
Flødeis
4 æggeblommer
3/4 kop kokosnødsukker
2 (13.5-ounce) dåser almindelig kokosmælk
2 TSP -vaniljeekstrakt
2 tsk jord gurkemeje
1 TSP -kanel
1/4 tsk ingefær
1/4 TSP Nutmeg
1/4 TSP kardemomme
Lille klemme sort peber

Mørk chokolade kokosnøddeolie magi shell
2 firkanter mørk chokolade, smeltet
1 spsk kokosnøddeolie

1. Tilsæt æggeblommer og kokosnøddesukker til en stor skål. Pisk blandingen sammen, indtil de er godt samlet og skummende, ca. 1 til 2 minutter. Tilsæt kokosmelk, vanilje, krydderier og sort peber. Pisk igen, indtil det kombineres.

2. Hæld gylden mælkblanding i en mellemstor sauce gryde og kog over medium varme. Rør kokosnødblandingen konstant, indtil det lige er fortykket, og den belægger bagsiden af ​​en ske, ca. 10 minutter.

3. Hæld blandingen i en stor skål, og lad sidde ved stuetemperatur, indtil den er kold. Hæld i en isproducent og proces i henhold til din isproducentens instruktioner.

4. Overfør isblandingen til en stor beholder, dækning og frys i 1-2 timer mere, eller indtil det er fast.

5. Mikrobølgeovn mørk chokolade og kokosnøddeolie i en lille skål.

6. Scoop Golden Milk Ice Cream og server med mørk chokolade og kokosnøddeolie Magic Shell og kokosnøddeflager.

Hvis du vil gå alt ind på den antiinflammatoriske diæt, kan denne måltidsplan og madpyramide hjælpe.